오징어두루치기 양념레시피 매콤달콤 오징어볶음요리

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맛쮸부

오징어두루치기 양념레시피 매콤달콤 오징어볶음요리

오동통한 생물오징어 두마리로 요리한 오징어볶음입니다 오징어손질이 좀 번거롭지만 재료 썰고 볶기만 하면 되는 간단한? 요리입니다~ㅎㅎ 탱글탱글 오징어의 식감과 매콤한 양념맛이 굿~ 오징어두루치기 레시피입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고춧가루
5스푼 구매
진간장
4스푼 구매
굴소스
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
마늘
1.5스푼 구매
생강
1티스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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조리순서Steps

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양념장 만들기
고춧가루5 진간장4 맛술3 굴소스3 마늘1 생강1t 설탕2 물엿2 (밥수저계량) 저는 원래 고추장을 안넣는데 고추장을 쓰시려면 간장양을 줄여주세요 고춧가루도 취향껏 조절하세요

손질된 오징어 2마리입니다 껍질은 영양소가 많다고 해서 벗겨내지않고 그냥 썼어요 머리와 다리를 잘라놓고

도마 , 조리용나이프

오징어 안쪽으로 사선으로 칼집내주기 반잘라서 먹기좋게 썰어주기

머리와 다리도 잘라주기

분량의 양념에 오징어 재워두기 20분정도 재우면 칼집 사이사이로 양념이 잘 베어요

채소를 썰어줍니다 양파2 당근조금 건고추4 양배추 대파 채소도 집에 있는거 취향껏 넣어주세요 건고추는 굳이 안넣어도 되는데 집에 고추가 없어서 이거라도 넣은거에요~ㅎㅎ

팬에 식용유 3번 정도 두르고 대파 초록부분 좀 남겨놓고 나머지 대파 건고추 마늘 반스푼 넣고 볶아주기 쎈불에 살짝만 볶아주기

프라이팬 , 요리스푼

나머지 채소 넣고 쎈불에 숨이 살짝만 죽을정도로 볶기

양념된 오징어 넣고 쎈불에 볶아주기 밑에가 살짝 타는듯하면 불을 줄여가며 볶으세요 3분정도 볶아주고 불끄기

나머지 초록대파 남겨놓은것 넣어주기 참기름 통깨 후추로 마무리해주기

매콤달콤 쫄깃한 오징어두루치기 완성입니다

: 오징어볶음할때 팬은 오목한거보다 납작하고 넓은팬에 해야 물이 덜 생긴답니다

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등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2023-10-16

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

안정주 2023-11-24 16:14:13

저는 고춧가루 1숟가락 빼고 했어요 너무 맛나요~ 이 레시피 조합은 평생 해서 먹을것 같아요~~ 남편도 엄지척이라고 하네요ㅎ

삼형제지킴이♡ 2023-10-16 19:56:06

와우~ 오징어 볶음 17년차 주부인데도 성공해본적이 없어서 꺼려하는 음식중 하나인데요. 신랑이 오징어를 좋아 한지라 만게의 레시피 맛쮸부 님의 양념으로 완성했는데. 완전 성공했습니다_____!! 대박___!! 자주 해먹을것 같습니다^^

쉐프의 한마디2023-10-16 20:22:44

와우~~ 삼형제지킴이님 감사합니다^^ 부재료가 많이 안들어갔는데도 더 맛나보여요~ 맛있게 해드셨다니 감사합니다~ 맛있는 레시피 차근차근 올릴테니 많이 봐주세요

소나기 2023-10-25 15:28:27

진짜 맛있게 잘먹었요

쉐프의 한마디2023-10-26 10:10:50

맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 좋은하루 되세요~소나기님

댓글 0

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