항암에 좋은 채소~ 가지볶음 만드는법

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Tina소울푸드

항암에 좋은 채소~ 가지볶음 만드는법

보라 가지는 보라색에 안토시아닌이라는 성분이 있어 항암 효과가 있는 채소라서 몸에도 좋고 맛도 좋아요. 가지는 수분이 많은 채소라 가지를 요리할 때 제일 신경쓰이는 게 수분이 생기는 거예요. 수분이 안생기게 가지 볶음을 하는 팁~ 가지를 먼저 충분히 볶아 준 다음 마지막에 양념을 넣고 볶아주면 촉촉한 가지 볶음이 되지만 수분이 많이 생기지 않아서 싱거워지지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 똑같은 가지 볶음이라도 가지를 써는 방법에 따라 느낌이 달라지는데 통가지를 길게 칼집을 내서 구우면 더 먹음직스럽고 고급진 요리같고 먹기 좋게 썰어서 볶으면 밥반찬 같아 보이는데 물론 맛은 거기서 거기~ 그때 그때 기분에 따라 변화를 줄 수 있어요.^^

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
오일
3-4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

[볶음 양념 ]

양조 간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매

조리도구

도마
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조리순서Steps

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가지를 씻어 꼭지를 잘라 내고 5cm 정도로 자른 다음 세로로 6등분 정도 해주세요.

대파 송송 썰어 주고, 고추와 마늘은 다져 놓아요.

볶음 양념을 섞어 놓아요.

달군 후라이팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아 주세요.

가지를 넣고 볶아 주세요. 가지가 부드럽게 익을 때까지 충분히 볶아 주세요. 잠시 뚜껑을 덮고 볶으면 빨리 부드러워져요.

볶은 가지를 한쪽으로 밀어 놓고, 섞어 놓은 양념 붓고 바글바글 끓여 주세요.

양념과 가지를 잘 섞어 주며 볶아 주세요.

대파와 고추를 넣고 참기름 참깨 넣고 마무리 해주세요.

: 가지를 충분히 볶아 수분도 날리고 부드럽게 익은 뒤에 양념을 넣고 볶아 주세요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#가지 #가지요리 #가지효능 #안토시아닌 #항암효과 #항암에좋은가지 #가지볶음 #수분이안생기는가지볶음 #가지반찬 #가지가지하는요리

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