오크라 부채살 구이

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Tina소울푸드

오크라 부채살 구이

일본 여행중에 야채오크라조림을 먹고 넘 맛있어서 나중에 요리하려고 검색해서 그게 오크라라는 걸 알게 되었어요. 국내에서도 재배가 되는데 8~10월이 제철이더라구요. 시중에서 보기가 힘들어 인터넷으로 구매하면 편하더라구요. 요즘 오크라는 연하고 먹기 딱 좋은 크기였어요. 썰면 예쁜 별모양~ 오크라는 생긴건 고추 같은데 전혀 고추랑은 다르고 썰면 별모양처럼 예뻐요.^^ 생으로 먹기엔 약간 떫은 맛이 있어 볶거나 조림해서 먹으면 부드럽고 오크라 씨앗은 톡톡 아삭하게 터져서 식감도 맛도 예술이예요. 오크라의 끈끈한 성분인 뮤신은 위 건강에 좋고 소화 변비에도 좋고 비타민C가 많아 피부미용 노화방지에 효과가 있다고 해요. 오크라는 강한 맛이 안나 여러 요리에 활용하기 좋아요. 오늘은 간단하게 고기 구우면서 옆에 같이 구워 봤어요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부채살
3장 구매
오크라
3개 구매
오일
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
스끼야끼 간장
2스푼 구매
꿀
1/2스푼 구매

[가니쉬 채소]

어린 열무
1줌 구매
어린 상추
약간 구매
한련화
약간 구매
오리엔탈 드레싱
약간 구매
발사믹 글레이징
약간 구매

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조리순서Steps

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부채살에 소금 후추 밑간 살짝 해놓으면 더 좋은데 저는 급하게 하느라 그냥 구우면서 소금 후추 야간씩 뿌려 줬어요

중간에 오크라 썰어 넣고 같이 구워주세요. 오크라를 취향껏 더 늘려서 넣어도 좋아요.

고기가 노릇노릇 다 익었을때 불을 줄이고 스끼야끼 소스와 꿀을 넣고 앞뒤로 뒤집으며 구워 주세요.

어린열무와 상추, 치커리와 한련화 세송이를 깨끗이 씻어 가니쉬로 곁들여요.

: - 고기는 첨에 센불에서 겉면을 굽고 불을 중강불로 줄여 안쪽을 원하는 굽기 정도로 익혀 주세요. - 소스를 미리 넣으면 타서 고기를 충분히 익힌 뒤 스끼야끼 소스나 맛간장을 넣어 양념을 입혀 주세요.

오크라부채살구이 관련 상품

등록일 : 2023-08-29 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오크라 #오크라요리 #부채살 #수입부채살요리 #오크라구이 #부채살구이 #부채살스테이크 #오크라효능 #한련화식용

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