스테비아 방울토마토 토망고를 이용한 토마토달걀볶음 만들기♪

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서재인

스테비아 방울토마토 토망고를 이용한 토마토달걀볶음 만들기♪

토망고라 불리는 아삭하면서도 달콤하고 수분감 가득한 스테비아 방울토마토를 더 맛있게 먹는법!! 일명 토달볶을 만들어 보았어요. 방울토마토 씻는법부터 보관, 맛있게 먹는법까지 간단하게 소개해 드릴께요~

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
15개 구매
그린빈
30g 구매
계란
2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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요리스푼
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볶음팬
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접시
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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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후숙이 필요없이 바로 먹을 수 있는 스테비아방울토마토~ 100g당 31kcal정도라서 많이 먹어도 부담이 없는데요.

스테비아방울토마토를 먹기 전에는 간단한 세척이 필요해요. 토망고를 물에 잠기게 담아내고 식초 반스푼 정도를 떨어트려 3분간 그대로 두었다가 흐르는 물에 헹궈내면 된답니다.

깨끗하게 씻어낸 뒤에는 채반에 받쳐 물기 제거해주기~

방울토망고는 당도가 워낙 높아서 생으로 먹을때 가장 맛있게 먹을 수 있지만 씹는 맛을 살려서 간단한 샐러드나 토닭볶을 만들어 먹어도 좋아요.

간단하게 한 끼 식사로 든든하게 먹을 수 있는 토마토달걀볶음 만들어 볼까요~

계란2개는 잘 풀어서 준비하구요.

냉동그린빈은 2cm크기로 썰어서 준비, 스테비아방울토마토는 반 잘라서 준비합니다.

팬에 버터10g과 올리브오일1스푼을 넣어서 가열해 주고요.

그린빈을 먼저 넣어서 가볍게 볶아주세요.

그린빈이 익으면 스테비아 방울토마토도 넣어주고요. 소금2꼬집과 후추 톡x3으로 바로 밑간을 해줍니다.

그리고 볶는게 아니라 올리브오일과 버터에 코팅시켜준다는 느낌으로 한번만 재빨리 섞어내구요.

미리 풀어놓은 계란물을 가운데로 바로 부어줍니다.

스크램블을 만들듯이 재빠르게 저어가면서 계란이 부드럽게 몽글해지게 만들기!!

스크램블이 반쯤 익으면 가스불을 끄고 나머지는 잔열로 익히구요. 파마산치즈가루와 깨를 살짝 뿌려서 마무리합니다.

스테비아방울토마토 보관하는 방법도 알려드릴께요~ 꼭지가 있는 상태로 물에 담그고 식초 반스푼을 넣어서 3분간 그대로 뒀다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요.

채반에 받쳐 물기를 빼면서 꼭지는 다 떼줍니다.

토마토 꼭지에는 에틸렌 가스가 생성되어서 숙성을 촉진시키니까
보관할때는 꼭지를 다 떼는게 중요해요.

바로 먹을거면 실온에 두고 먹으면 되지만 오래 보관하려면 물기제거를 먼저 해주고요.

용기에 담아 뚜껑 덮어서 냉장고에 넣어뒀다가 맛있게 먹으면 됩니다. 냉장보관해도 구매후 일주일 이내로 먹어야 제일 맛있게 먹을 수 있습니다.

: 방울토마토를 씻을땐 꼭지를 떼지 않은채로 씻어주세요. 꼭지를 미리 떼면 씻는 과정에서 물이 스며들어요. 토마토를 볶을땐 아삭함을 최대한 살려주는게 식감이 좋으며 토마토의 항상화 성분은 올리브오일과 열을 더하면 영양학적으로도 좋아요.

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등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2023-07-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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#방울토마토 #스테비아방울토마토 #토망고 #방토 #토마토 #토달볶 #토마토달걀볶음 #간단한요리 #브런치

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