귀여운 동물 틀로 토끼 식빵, 고양이 식빵, 곰돌이 식빵 만들기

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태태베이커

귀여운 동물 틀로 토끼 식빵, 고양이 식빵, 곰돌이 식빵 만들기

좀 더 자세한 공정과 레시피는 https://blog.naver.com/nokim5800/223084522085 참고하세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[동물 식빵 재료]

강력분
800g 구매
설탕
70g 구매
소금
10g 구매
계란
100g 구매
버터
70g 구매
세미 드라이이스트
10g 구매
물
220g 구매
우유
220g 구매

조리도구

반죽기
구매
발효기
구매
동물모양틀
구매
오븐기
구매
식힘망
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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세미드라이이스트를 물과 우유에 녹여둔다. 볼에 모든 재료를 넣고 1단 저속으로 반죽하다가 한 덩이로 뭉치면 2단 고속으로 본격적으로 반죽한다.

글루텐 확인 후

발효 통에 넣고 높이를 표시한다.

부피가 3배 될 때까지 1차 발효한다.

분할 후 둥글리기 하고 중간 발효 15분.
>
고양이
귀 55g X 2개,
얼굴 220g
곰돌이
귀 60g X 2개,
얼굴 225g
토끼
귀 65g X 2개,
얼굴 235g

중간 발효가 끝나면 다시 둥글리기 해서 가스를 빼고 틀에 넣고 2차 발효 한다.

반죽이 틀 아래 1cm정도 되면 뚜껑을 덮는다.

170도 17분 굽는다.

식빵 관련 상품

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

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