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잔근육

으깬 감자샐러드/으깬 감자 샌드위치

삶은 감자을 으깬 후 각종 야채를 다져 아삭하고 상큼한 감자 샐러드를 만들어 그냥도 먹고 빵에 넣어 샌드위치로 만들면 브런치로 딱이네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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냄비에 계란이 잠길 정도 물을 붓고 소금1T,식초1T 넣고 기포가 생길 때부터 12분간 삶으면 완숙이됩니다.
삶은 후 찬물에 헹궈 10분 담가 두었다가 껍질 벗겨 흰자,노른자 분리해줍니다.
흰자는 칼로 다져주고 노른자는 포크로 으깨줍니다.
샐러리는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 물기를 닦아준 후 섬유질을 벗겨 내고 줄기와 이파리를 잘게 다져줍니다.
감자는 깨끗히 씻어 찐 후 껍질을 벗기고 잘게 썰어줍니다.
국자를 이용해 곱게 으깨준 후 따뜻할 때 버터를 넣고 섞어줍 니다.그리고 한 김 식혀줍니다.
당근은 길게 채썬 후 잘게 다져줍니다.
넓은 볼에 고명으로 쓸 노른자를 조금 남겨두고 모든 재료를 넣고 마요네즈2T,설탕1/2T, 후추,소금 약간 넣어 골고루 섞어줍니다.
그릇에 아이스크림 스쿱으로 모양을 내어 담고 노른자를 체에 내려 고명으로 뿌려주 고 파슬리 솔솔 뿌려줍니다.
부드럽고 촉촉한 으깬감자 샐러드 완성됐어요.
식빵은 에어프라이어에 200도 에 7분 구워줍니다.
구워진 식빵은 세워서 한 김 식혀줍니다.
한쪽 면에 크림치즈를 듬뿍 골고루 얇게 펴발라줍니다.
그 위에 으깬 감자샐러드 듬뿍 빵빵하게 올려주고 나머 지 식빵을 덮어줍니다.
집어 먹기 좋은 크기로 4등분해서 잘라줍니다.푸짐하게 속을 채우면 식감이 더 좋아요.
팁-주의사항
계란은 실온에 30분 정도 꺼내 찬기를 빼고 삶아야 껍질도 잘 벗겨지고 깨지지 않아요.

등록일 : 2023-06-27 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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