꽈리고추멸치볶음 만드는 법(간장멸치볶음)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,581

상품목록

써지니

꽈리고추멸치볶음 만드는 법(간장멸치볶음)

꽈리고추의 약간 매콤한맛과 짭쪼름한 맛으로 여름 반찬으로 드시기에 좋으니 제철 밑반찬으로 꽈리고추멸치볶음을 밑반찬으로 만들어 드셔보세요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추멸치볶음 재료]

꽈리고추
77g 구매
멸치
32g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치다시마육수
50ml 구매
포도씨유
2큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[꽈리고추멸치볶음 양념]

진간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

▶멸치 32g을 준비합니다.

▶꽈리고추 77g은 꼭지를 따고 볼에 담아 준비합니다.

▶볼에 꽈리고추가 잠길 정도의 물은 받은 뒤, 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

▶꽈리고추는 길이에 따라 2~3등분 정도의 길이로 잘라줍니다.

▶다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

▶마른팬에 멸치를 넣고 가스불 중간불 상태에서 멸치가 바삭할 정도로 덖은 후, 넓은 접시에 멸치를 옮겨 담은 후 식혀줍니다.

▶멸치를 덖은 팬은 키친타올로 닦은 후, 다진 마늘 1큰술과 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘이 약간 노릇해질 정도로 볶아줍니다.

▶마늘이 노릇하게 볶아졌으면, 꽈리고추를 넣고 1분~1분 30초 정도 볶아줍니다.

▶진간장 1.5큰술과 올리고당 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶멸치다시마육수 50ml를 넣고 가스불 중간불에 맞춰줍니다.

▶육수가 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불보다 살짝 약한 상태에서 2~3분 정도 졸여줍니다.

▶꽈리고추를 졸여주는 동안 가끔씩 뒤적여주면서 꽈리고추조림 양념장이 바닥에 촉촉할 정도로 남을 때까지 졸여줍니다.

▶멸치를 넣고 꽈리고추와 함께 뒤적여주다가 멸치에 양념이 배이면 가스불을 꺼 줍니다.

▶고소함을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 간장멸치볶음 완성입니다.

: ▶멸치는 중멸치를 사용하는것이 좋으며 한 번 덖은 후에 넣어주면 멸치의 수분감이 날아가고 비린맛을 줄여줄 수 있어요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-26 수정일 : 2023-06-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#꽈리고추멸치볶음만드는법 #간장멸치볶음 #꽈리고추조림 #고추멸치볶음 #밑반찬 #여름반찬 #멸치볶음 #멸치볶음만들기 #꽈리고추볶음

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(179)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(183)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(93)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.