새콤달콤 오이무침(양파 오이무침)

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써지니

새콤달콤 오이무침(양파 오이무침)

고추장 양념과 식초를 넣고 조물조물 무친 양파 오이무침이에요. 간단하게 무쳐 바로 먹으니 양파와 오이의 아삭한 식감과 새콤한 맛이 밥 밑반찬으로 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[양파 오이무침 재료]

오이 1개
175g 구매
양파
55g 구매
대파
11g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매

[양파 오이무침 양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
황설탕
1.4큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

웨이브칼
구매
도마
구매
스텐볼
구매
일회용장갑
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 황설탕 1.4큰술, 매실청 0.5큰술, 참기름 1큰술을 준비합니다.(사진을 찍다보니 고추장 계량을 깜박했어요)

▶오이는 굵은소금으로 북북 문지른 다음, 흐르는 물에 헹궈줍니다.(오이 껍질을 싫어하시는 분은 껍질을 벗겨내셔도 되세요)

굵은소금 1큰술

▶세척한 오이의 양쪽 꿑부분을 자른 후, 약 4~5mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다.(오이 모양은 상관없이 썰어주시면 되세요)

오이 1개

▶양파는 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다

대파 11g, 양파 55g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볼에 오이와 양파를 넣고 준비한 양파 오이무침 양념을 모두 넣어줍니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 황설탕 1.4큰술, 매실청 0.5큰술, 참기름 1큰술

▶다진 마늘과 쫑쫑 썬 대파를 넣어줍니다.

쫑쫑 썬 대파 11g, 다진 마늘 0.5큰술

▶일회용 장갑을 끼고 오이와 양파에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

▶고추장 양파 오이무침을 다 버무린 후, 맛을 보고 좀 더 새콤달콤하게 드시고 싶으신 분은 식초와 설탕을 추가하고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가해줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌린 후 버무려주면 고추장 양파 오이무침 만드는 법 완성입니다.

통깨

: ▶오이를 살짝 절여두었다가 무치면 물이 덜 생겨요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지영 2023-05-22 19:41:24

너무 달지도 새콤하지도 않고 제입맛에 맞아요~

쉐프의 한마디2023-05-24 09:51:05

저도 맛있게 먹었어요^^

댓글 0

#다이어트음식 #오이반찬 #오이무침 #오이요리 #양파요리 #양파무침 #고추장오이무침 #양파오이무침 #오이양파무침 #오이무침만드는법

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