Name: 삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치(중) 1개; 무 1/2개; 양파; 파; 고추; 설탕 1T; 간생강 1/3T; 간마늘 1.5T; 된장 1T; 고춧가루 3T; 진간장 2/3컵

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율맘써니

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

저녁메뉴로 딱인 생선반찬 구워 먹어도 맛있고 조림으로 먹어도 맛있는 삼치 지난번 구워먹고 이번엔 조림으로 냠냠!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

설탕
1T 구매
간생강
1/3T 구매
간마늘
1.5T 구매
된장
1T 구매
고춧가루
3T 구매
진간장
2/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

무 반개를 3~4cm 정도 두께로 썰어 주세요. 무가 없을 경우 감자, 시래기 등을 넣어도 맛있어요.

삼치는 내장 찌꺼기를 깨ㅡ끗이 떼내고 헹궈 무 위에 깔아 주세요. 삼치가 커서 2인이 먹기 충분하네요

양파(중)1개, 파,1대, 고추도 넉넉히 삼치와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 올려주세요.

무에서 수분이 나오기에 물은 조금 적게 잠아 주시면 되는데요. 삼치가 잠길듯 말듯~ 600ml+a 정도 넣어 준듯해요.
끓기 시작하면 설탕 1T 넣으면 양념이 잘 베니 먼저 넣어주세요. *무와 바닥 사이에 물이 들어가도록 냄비를 흔들어요! * 센불에서 10분정도

분량의 양념장은 미리 섞어서 숙성 시켜주면 좋아요. 약간 심심해야 조렸을 때 간이 딱 맞아요.

뚜껑을 덮고 조리면 비린내가 날 수 있으니 작은 냄비 뚜껑이나 무를 얇게 썰어 덮어주세요.

중불에서 25분간 졸여 주면 맛있는 삼치무조림 완성

무도 맛있고 삼치는 당연히 맛난~ 삼치조림. 저녁메뉴로 딱이라며~
한가지 메인반찬이 있으면 다른 반찬이 필요 없는듯해요.

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등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

포토 리뷰 7

요리 후기 18

메잌미 2022-12-12 21:42:40

조림인데 국물? 넉넉해서 밥하고 먹기 너무 좋습니다 생선에 비해 양념이 과한거 아닌가 했는데~~딱 좋습니다^^ 레시피 감사합니다~~^^

황은경 2021-12-12 09:26:06

레시피 그대로 해 먹었어요. 제가 생각한 딱 삼치조림입니다. 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다

비꽃 2024-03-28 00:20:55

간단한데 맛있어요 입맛에 따라 양념 가감을 좀 하니 더 맛있게 먹었어요~~

파란후라이팬 2022-03-15 20:51:50

간장이 종이컵 계량일까요.. 전 간장 양 확 줄여 그냥 대중으로 했어요. 무 짱!!맛있게 간 잘 배었구요, 삼치도 겉짭짤 속 삼삼하네요~ 덕분에 잘 먹었습니다.^^

늦었어 2018-07-08 21:57:52

양념장만드는방법도올려주시면~~^^ 암튼 처음했는데 넘맛있다구들하네요. ㄱㅅㄱㅅ★★★★★

요리왕됴댕 2018-11-21 19:34:04

와 처음 생선조림을 시도해봤는데 대만족! 너무 맛있었어요! 이 뿌듯함 어쩌죠 ㅎㅎㅎ꿀 레시피 정말 감사드려요 ㅠㅠ 조리는 와중에 비주얼보고 맛없을꺼라고 지옥에서 온 삼치같다고 생각했는데 맛보는순간 머리에 별이 뿅! 맛있는 저녁시간 보냈어요 정말 감사해요 다음부턴 자색양파는 안쓰려구요 자색양파가 지옥분위기를 한껏 업시켜주네요 하하하