오징어요리 저녁반찬 오징어오이초무침/오이오징어초무침

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쿡따라

오징어요리 저녁반찬 오징어오이초무침/오이오징어초무침

오이 넣고 입맛 도는 간단한 오징어반찬 만들어 봤어요^^*
손 많이 가지 않고 간단하게 만들 수 있는 오이오징어초무침입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1개 구매
깻잎
10여장 구매

[무침 양념]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
생강즙
1티스푼 구매
매실청
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매
깨소금
약간 구매

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▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

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▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

오이는 가장자리 약간 잘라내고 쓴맛이 나는 오돌오돌한 가시는 제거하고 소금으로 문질러 씻은 후 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

오징어는 껍질 벗기지 않고 끓는 물에 넣어 30초 정도 살짝 데쳐 건져 주세요~

큰오징어는 칼집내 주면 좋답니다

한김 식힌 데친 오징어는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~

깻잎은 꼭지 잘라내고 듬성 듬성 썰어 주세요~

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 간장, 액젓, 식초, 설탕, 물엿, 마늘, 생강즙, 매실청, 후추, 깨소금을 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 무침 양념이 완성됩니다

생강즙은 없으면 패쓰하시고 재료양이나
취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요!

볼에 데친 오징어와 오이, 깻잎을 담고 만든 무침 양념을 모두 담아 주세요~

재료에 양념이 잘 배이도록 골고루 버무려 주면 오징어오이초무침 완성입니다

간 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주시구요!

오징어오이초무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-07 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㄱ6여사 2023-08-26 15:32:31

맛있어요..

쉐프의 한마디2023-08-29 13:41:37

감사합니다 ㅎㅎ 양념 맛 괜찬지요~

댓글 0

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