도삭면으로 만든 짜장면

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달콤스윗맘

도삭면으로 만든 짜장면

집에서 짜장면을 만들면 재료를 내 취향껏 맛나게 만들어 먹을 수 있어서 좋은것 같아요.
오늘은 소고기 듬뿍~ 넣은 짜장소스를 만들어 도삭면에 좌악,
도삭면 짜장면 만들어 즐겼습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도삭면
2인분 구매
소고기
400g 구매
식용유
3큰술 구매
잔파
4대 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
양파
1개 구매
감자
3개 구매
설탕
2큰술 구매
볶음 춘장
3큰술 구매
물
2컵 구매
고춧가루
약간 구매

[전분물]

찬물
5큰술 구매
녹말가루
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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한국에 한우,일본에 와규,미국엔 블랙앵거스
블랙앵거스 척 로스트 부위 ▶소고기를 잘게 썰어 듬뿍~ 원하는 만큼 준비하고
▶식용유 3큰술
▶잔파 4대 쏭쏭 썰고
▶다진마늘 듬뿍~ 1큰술
달달달 볶아줍니다.

▶간장 2큰술을 넣고 달달 볶아주다가

▶양파 1개를 굵게 썰어 넣고
▶감자 3개 잘게 썰어 넣고

▶설탕 2큰술을 넣어 볶습니다.

▶시판하는 볶음춘장 3큰술을 넣어 볶아줍니다.

재료들에 간이 잘 스며들도록 달달달~~~볶볶볶~~~

요기까지가 간짜장이고요.

일반 짜장소스를 만들기위해 물을 조금씩 부어가며 묽기를 조절합니다.(대략 물2컵 정도)
간을 보고 달기를 원하면 설탕을
짠맛을 원하면 춘장을 더 첨가해 주고요.
짜다 싶으면 물을 조금 더 추가하면 되니까 재료 양에 너무 신경쓰지 않아도 됩니다.

찬물 5큰술에 녹말 2큰술을 풀어 준 다음 끓는 짜장소스에 조금씩 부어가며 잘 섞고 한소끔 끓입니다.
끓이는 동안 잘 저어주세요.

생 도삭면을 사용해 보았습니다.

끓는 물에 생 도삭면을 넣고 휘휘 저어줍니다.
끓어 오르면 찬물 1컵을 넣고
두번째 끓어 오르면 찬물 1컵을 넣고
세번째 끓어 오르면 찬물 1컵을 넣은 후
다시 끓어 오르면 면을 건져냅니다.
짜짱면에 넣을 면은 찬물에 헹구지 않고 그냥 따스한 채 사용해야 면에 짜장소스가 잘 묻습니다.

쫄깃쫄깃~ 도삭면을 그릇에 담고 짜장소스 듬뿍~ 올립니다.

늘 두그릇만 만들다가 타주에 사는 딸의 방문으로 세그릇 만드는 시간이 왜케 꽉차고 행복한지...

취향에 따라 고춧가루 팍팍팍!
맛있는
도삭면 짜장면이 완성되었습니다.

짜장면 관련 상품

등록일 : 2023-01-29 수정일 : 2023-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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요리 후기 1

달달키리쉬 2023-01-29 15:10:43

안녕하세요^^ 오늘 이 요리로 해서 애들하고 맛있게 먹겠습니다. 레시피에 진심으로 감사드립니다. 늘~ 건강하시고 행복하세요

쉐프의 한마디2023-01-30 13:37:58

맛진시간 되시길 바래요!

댓글 0

#짜장소스만들기 #도삭면요리 #도삭면짜장면 #짜장면만들기

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