Name: 김치콩나물국 끓이는법 콩나물 김치국
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 120g; 신김치 100g; 쪽파 13g; 청양고추 1개; 다진 마늘 0.7큰술; 국간장 1큰술; 참치액 1.5큰술; 멸치다시마육수 1.2L

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써지니

김치콩나물국 끓이는법 콩나물 김치국

얼큰하면서 칼칼한 국이 생각나 냉장고에 있던 콩나물과 신김, 청양고추로 칼칼한 콩나물 김치국을 요리해봤어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치콩나물국 재료]

콩나물
120g 구매
신김치
100g 구매
쪽파
13g 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매

[김치콩나물국 양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
멸치다시마육수
1.2L 구매

노하우

조리순서Steps

볼에 물을 넉넉히 담아 콩나물 120g을 손으로 살살 흔들어가면서 4번 정도 콩나물을 헹궈주고 채반에 담아줍니다.

콩나물 120g

신김치는 가위로 쫑쫑쫑 썰어주고, 청양고추는 어스썰기, 쪽파는 약 1cm 정도의 길이로 잘라주고, 다진 마늘을 준비합니다.

신김치 100g, 쪽파 13g, 청양고추 1개, 다진 마늘 0.7큰술

멸치 다시마 육수 1.2리터가 끓어오르면 콩나물과 신김치를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.

멸치 다시마 육수 1.2리터, 콩나물 120g, 신김치 100g

김치콩나물국 국물이 끓어오르면 국간장, 참치액을 넣고 뒤적여줍니다.

국잔장 1큰술, 참치액 1.5큰술

중간불에서 콩나물 김치국을 끓여주다가, 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 3분 정도 끓여줍니다.

3분이 지난 후 국물맛을 보고 부족한 간은 액젓으로 맞춰준 뒤, 청양고추와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

청양고추 1개, 다진 마늘 0.7큰술

마지막으로 쪽파를 넣고 한소끔 끓여주면 김치콩나물국 끓이는법 완성입니다.^^

쪽파 13g

: 센불에서 끓이다보면 증발되는 수분량이 많아서 국물이 부족해질 수 있으니 중간불에서 끓여주시고, 한소끔 끓이는것보다는 시간을 들여 끓여주는게 맛의 깊이가 다를수 있으니 참고해주세요.

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등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

김윤경 2022-12-23 19:38:19

쉽고 맛나고.. 딱 레시피 정량으로 요리 했는데 넘나 맛있습니다.

쉐프의 한마디2022-12-26 05:09:34

감사합니다..제 요리 레시피가 이웃님께 도움이 되었다면 정말 감사할 따름이에요.. 앞으로도 정확하고 맛있는 요리 레시피를 올리도록 노력하겠습니다. 2022년의 12월의 마지막 주 마무리 잘하시며 2023년에는 이웃님 께 행복하고 좋은일 가득하시길 바라며 가족 모두 건강하시길 바래요^^ 감사합니다.