Name: [식약처] 장어구이
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 장어 250g; 우유 100g; 우엉 60g; 더덕 60g; 생강 20g; 맛간장 15g; 생강청 15g; 올리고당 15g; 발사믹식초 30g; 명이김치 25g; 백김치 25g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

291

식품의약품안전처

[식약처] 장어구이

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

장어
250g 구매
우유
100g 구매

[뿌리채소조림]

우엉
60g 구매
더덕
60g 구매
생강
20g 구매
맛간장
15g 구매
생강청
15g 구매
올리고당
15g 구매
발사믹식초
30g 구매

[곁들이김치]

명이김치
25g 구매
백김치
25g 구매

노하우

조리순서Steps

장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다.

더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가
준다.

생강은 채 썰어 냉수에 담가준다.

조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각
볶아 섞어준다.

맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를
볶아준다.

곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와
장어를 섞어 완성한다.

: 소스를 만들 때 발사믹식초를 사용하여 특유의 맛을 활용해 졸여 나트륨을 줄였다.

장어구이 관련 상품

등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2023-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(48)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)