Name: 화이트 소스
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 70g; 밀가루박력분 45g; 파마산 45g; 치킨스탁 150g; 우유 300g; 생크림 300g

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리들세상

화이트 소스

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

버터를 솥에 녹이고 박력분을 넣고 골고루 저어가며 루를 만든다!!!

루가 완성되면 치키스탁을 넣고 루가 풀릴때까지 저어 준다!!!

루가 다 풀리고 나면 우유와 생크림을 넣고 소스가 완성될때까지 저어준다!!!

소스가 1/3정도 쫄아들면 파마산을 풀릴때까지 저어 주고 완성되면 바트에 담아 하루정도 식혀주고 보관한다!!!

: 우유와 생크림이 들어 갔을때 잘 저어주지 않으면 소스가 따로 놀수도 있다!!!

화이트소스 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

리들세상

그저 도움이 되고자 하는사람!!

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