"코다리 강정" 간장소스로 맛있게 만드는 방법!

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"코다리 강정" 간장소스로 맛있게 만드는 방법!

코다리는 쫄깃한 식감 고소하고 담백함이 있어 자주 해먹게 되는 요리인대요 밑반찬이나 안주로도 너무 좋고 영양가 또한 풍부해서 단백질 보충 음식으도 최고죠!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
1.5컵 구매
감자전분
약간 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물엿
3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
3꼬집 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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코다리 2마리는 지느러미를 가위로 손질해 주세요.

너무 크지 않게 토막을 내주세요.

토막을 내준 코다리는 뼈 사이에 고인 핏물을 칼로 긁어 빼주고 검은 막도 제거한 뒤 물에 깨끗이 씻어주세요 체에 밭쳐 물기를 빼주고 키친타월로 물기를 닦아주세요.

청양고추 1개, 홍고추 1개를 어슷 썰어주세요.

진간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 3꼬집을 넣고 양념장을 만들어주세요.

물기를 제거한 코다리는 감자전분을 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유 1컵 반을 부어주고 튀겨질 수 있는 온도가 되면 1차 튀김을 해주세요. 2번 튀겨줄거라 노릇하게 튀겨주지 말아주세요.

어느정도 튀겨졌으면 건져주고 바로 튀겨주지 말고 기름의 온도가 올라가면 노릇하게 한번 더 튀겨준 뒤 키친타월 위에 올려 기름을 제거해 주세요.

팬이나 웍에 만들어놓은 양념장을 모두 넣고 불세기는 중불에서 30초만 끓여주세요.

30초간 끓여준 양념장에 불세기는 강불에서 썰어놓은 고추를 넣고

코다리도 넣어 양념이 골고루 배도록 강불에서 섞어주세요.

코다리 강정이 완성 됐어요! 생각보다 어렵지 않으니 만들어 보세요.

: 코다리는 뼈 사이의 핏물을 제거하고 검은 막도 제거해줘야 쓴맛이 나지 않아요
2번 튀겨줘야 더욱 바삭하게 튀겨져요

코다리강정 관련 상품

등록일 : 2022-10-16 수정일 : 2022-10-17

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#코다리 #다백질 #바삭바삭

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