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별바라기쿡방

파프리카 버섯 볶음과 카레볶음밥 만드는 법

이번에 파프리카를 좀 많이 구매해서 파프리카 요리를 구상하다가 만들었습니다.
파프리카랑 버섯 잔뜩 넣어 볶고 카레 볶음밥과 같이 먹으니 너무 잘 어울립니다.
꼭 인도나 동남아에서 먹는 음식 같더라고요.
고기가 전혀 없어 채식 식단으로도 너무 좋아요.
야채 위주라 확실히 배불리 먹고도 속이 가볍네요.
야채를 한층 더 맛있게 먹고 싶으시다면 파프리카 버섯볶음과 카레 볶음밥 한번 도전해 보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 파프리카, 버섯은 세척 후 채 썰어 줍니다.
깻잎은 잘게 잘라줍니다.
예열된 프라이팬에 기름을 두르고 파 한 줌을 넣어 볶아줍니다.
파 향이 올라오면 다진 마늘 1/2큰술과 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 파프리카와 버섯, 매운 고추를 넣고 간장 1큰술, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 볶아줍니다.
버섯이 익으면 접시에 담아줍니다.
야채를 건진 웍에 버터 10g과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 자작하게 볶아줍니다.
이제 밥 2공기와 카레 가루 2큰술을 넣어 잘 볶아줍니다.
왼쪽에는 카레밥, 오른쪽에는 파프리카 버섯볶음을 담아줍니다.
다져놓은 깻잎을 가운데 뿌려 마무리해 줍니다.

등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2022-07-14

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

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