Name: 제철 가지에 냉동 닭가슴살과 야채를 넣어 스터핑 가지 요리 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1개; 샐러리 1/2줄; 마늘 3알; 미니파프리카 1개; 닭가슴살 300g; 파마산치즈 약간; 파슬리가루 약간; 올리브오일 조금; 소금 적당량; 후추 적당량; 오레가노 1/2t; 토마토소스 2T; 빵가루 60ml

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608

노져니

제철 가지에 냉동 닭가슴살과 야채를 넣어 스터핑 가지 요리 만들기

가지 체철이 돌아왔어요!
따뜻하게 조리하면 더 맛있는 가지는
칼로리가 낮아서 다이어트에도 효과적이죠!

오늘은 가지 안에 야채와 닭고기를 넣어
맛있는 가지 다이어트 음식이자
손님 초대 요리로도 좋은 스터핑 가지 만들어 볼게요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브오일
조금 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
오레가노
1/2t 구매
토마토소스
2T 구매
빵가루
60ml 구매

노하우

조리순서Steps

가지 2개 사용할 거예요
깨끗하게 씻은 가지의 꼭지 부분과
끝부분을 잘라주시고
세로로 길게 반 잘라주세요

가지 손질법 레시피

가지의 가운데를 수저를 이용해서 파주세요
이 안에 닭 가슴살과 야채를 넣을 거예요
이번 요리에서 가지를 고를 땐
두께감이 있는 통통한 가지를 고르시는게 좋아요

가지 표면에 얇게 올리브오일을 발라주세요
저처럼 브러쉬를 이용하셔도 좋고
손으로 가볍게 발라주셔도 좋아요
올리브오일 바른 후
소금을 소량 뿌려서 시즈닝 해주세요
저는 두 꼬집 정도 뿌렸어요

파낸 가지 속은 잘게 잘라주세요
이 가지는 닭고기와 함께 볶은 후
가지 안에 다시 채워줄 거예요

양파 1개 잘게 다져 주세요

마늘 3알도 잘게 다져주세요
통마늘이 없을 경우 다진 마늘 2T 넣으시면 되는데,
통마늘을 다져서 넣는게
향이 더 좋답니다

샐러리, 파슬리도 양파와 비슷한 크기로 다져서 준비해주세요

냉동해둔 닭 가슴살과 안심살을
해동해서 사용할 거예요
닭 가슴살만 사용해도 좋고
닭 안심살만 사용해도 좋아요
300g의 닭고기를 잘게 썰어야 하는데,
이것도 챠퍼에 넣고 돌려주면
곱게 다져진답니다!!

프라이팬에 올리브오일을 충분히 둘러주시고
불을 중강불로 세팅해주세요
저는 인덕션 불 7로 조리했어요

중강불

아까 가지 속을 파서 잘게 다졌죠?
가지를 먼저 볶아줄 건데요
갈색빛으로 익을 때까지 볶아주세요

가지가 전체적으로 잘 익었다면
이제는 다진 양파를 넣어서 볶아줄 차례에요
이때부터는 불을 중약불로 줄여주세요
인덕션 세기 4로 조리했구요
양파 색이 변할 때까지 볶아주었어요

중약불

양파가 잘 익어 투명하게 되었다면
다진 마늘을 넣어서 볶아줄 차례에요
마늘의 매콤한 향이 날아가게 볶아주세요

마늘을 볶다가
오레가노 1/2t를 넣고 볶아주세요

다진 샐러리를 넣어주세요

다진 파프리카도 넣어 볶아주세요
야채가 전체적으로 잘 섞일 수 있도록
저어가면서 볶아주세요

야채가 전부 다 익었을 때
다진 닭고기를 넣어주세요

닭고기 볶을 때 소금 1/3t 넣어주세요

후추도 적당히 톡톡 넣어서 볶아주세요

볶아둔 야채와 닭고기가
잘 섞일 수 있도록 해주세요
닭고기가 완전히 익지 않아도 괜찮아요
이따가 에어프라이어로 조리할 예정이에요

닭고기가 야채와 잘 섞였다면
토마토소스 2T를 넣고 볶아주세요
저는 토마토 파스타 소스를 사용했어요

닭고기와 야채를 섞어서 볶은걸
이제 스터핑이라고 할게요
스터핑을 믹싱볼에 담아주시고
빵가루 60ml를 넣어주세요

그리고 스터핑과 빵가루가 있는
믹싱볼에 계란 1알도 톡 까주세요
스터핑에 빵가루와 계란이 잘 섞일 수 있도록
저어주시면 스터핑 조리는 완성입니다

가지에 스터핑을 채울 때에는
수저로 채워주시면 된답니다
꾹꾹눌러 높게 쌓듯이 채워주세요

에어프라이어 180도 15분 돌려주세요
기기마다 사양이 다르기 때문에
중간중간 음식 조리되는 상태를 보고
시간 조절 꼭 해주세요

에어프라이어

가지 위에 파마산 치즈를 갈아서 올려주세요
다이어트 식으로 드시는 분들은
치즈 생략하셔도 좋아요

마지막으로 파슬리를 솔솔 뿌려주면
음식 완성이에요!

한입 베어 물면
고소하고 담백한 닭고기, 야채 스터핑 맛과
쥬이시한 가지 맛이 느껴지는데요
이건 가지 향이 강하지 않고
가지 식감이 물렁 거리지 않아서
가지 안 좋아 하시는 분들도 맛있게 드실 수 있어요

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등록일 : 2022-06-26 수정일 : 2022-06-26

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노져니

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#가지 #냉동닭가슴살 #냉동닭안심 #닭가슴살요리 #닭안심살요리 #손님초대요리 #와인안주

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