Name: (건강식단)뽀얀국물 제첩국!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 재첩 1kg; 청양고추 2~3개; 대파 잎부분 약간; 소금 1작은술; 생강술 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

(건강식단)뽀얀국물 제첩국!

시장에서 튼실한 제첩이 보이기에 끓여봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

재첩
1kg 구매
청양고추
2~3개 구매
대파 잎부분
약간 구매

[양념]

소금
1작은술 구매
생강술
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

튼실한 제첩조개를 찬물에 담구어서 30분정도 해감을 시켜주신후 바득바득 비벼서 깨끗하게 씻어주세요

대파와 청양고추 쫑쫑썰어서 준비해주세요

펄펄 끓는물에 씻은 제첩을 넣어주신후 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내주세요

제첩조개가 다 벌어지도록 펄펄 끓이고 중약불로 낮추시고 15분정도를 끓여주세요

다 삶아진 제첩을 따로 건져내주세요

한김식힌후 껍질에서 제첩살만 따로 분리해주신후 뽀얀국물에 분리한 제첩살을 넣고 대파,청양고추 자른것을 넣고 3분정도 휘리릭 끓여주세요
여기서 국물의 간을 소금을 원하시는대로 넣어주시면 되세요
가급적이면 많이 넣지마세요
심심하게 드시는게 좋아요ㅎ

저는 먹을 만큼씩 소분해서 냉장고에 보관해서 먹었어요
냉동용기에 넣어서 냉동하신후 자연해동해주신후 드셔도 되세요

: 제첩은 찬물에 담구어서 뚜껑을 덮어주어 해감을 시켜준후 끓이셔야 모래의 지근거림이 없어요

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등록일 : 2022-05-11 수정일 : 2022-05-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#간해독 #초간단 #건강식단 #어린이국 #보양식 #해장국 #뽀얀국물 #민물조개

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