꾸덕하고 고소한 로제크림파스타 로제스파게티 만드는 법 - 브런치메뉴

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하이디랑

꾸덕하고 고소한 로제크림파스타 로제스파게티 만드는 법 - 브런치메뉴

꾸덕하면서도 고소한 맛이 참 좋은 로제크림파스타 만들었어요.
집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있어서 참 좋아요.
파스타 전문점 못지 않은 맛이에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

파마산치즈
2큰술 구매
허브솔트
톡톡 구매
소금
적당량 구매
후추
톡톡 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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로제크림파스타 만들 재료 준비했어요.
새우는 머리가 절단된 냉동 붉은새우 사용했구요.
시판하는 로제소스 사용했어요.
로제소스 안넣으면 크림파스타가 되는데 그것도 참 맛있답니다.

베이컨은 2센치 너비로 양파는 0.5센치 두께로 마늘은 편으로 썰어주세요.

냉동새우는 해동해서 껍질을 벗기고 맛술 2큰술과 후추 톡톡 넣어서 10분간 재어놓아주세요.
새우 내장은 새우의 등쪽을 이쑤시개로 찔러서 꺼내시면 됩니다.
제가 사용한 새우는 이미 내장이 제거되어 있더라구요.

센불에서 끓는 물에 스파게티면을 넣고 올리브오일 1큰술 넣어줍니다.
올리브오일을 넣으면 면이 달라붙지 않아서 좋아요.
30초 후 불 끄고 뚜껑 닫고 7분간 두었어요.
7분후 뚜껑 열고 면을 건져보니 알덴테 정도로 알맞게 익었네요.
면은 다시 볶을거라서 살짝 덜익은 알덴테 정도가 딱 좋아요.
익은 면은 채반에 받쳐 물기를 제거하되 헹구지는 않습니다.

센불

중불에서 후라이팬에 올리브오일 6큰술 두르고 마늘을 먼저 볶아서 마늘향을 내어주세요.
양파와 베이컨을 넣고 양파가 투명해지고 베이컨이 노릇노릇해지도록 볶아주세요.

중불

새우를 넣고 2분간 볶아주세요.
허브솔트도 톡톡 뿌려줍니다.

생크림 500ml와 우유 200ml 부어주세요.

파마산치즈 2큰술, 로제소스 200ml 넣고 간을 보신후 소금으로 간을 맞추어주세요.
이 과정에서 로제소스 빼면 크림소스가 된답니다.

중불에서 5분간 끓여서 소스가 꾸덕해지도록 해줍니다.

중불

삶아놓은 스파게티면 넣고 데친 브로콜리와 찹찹 썬 블랙올리브도 넣어주세요.

2분간 끓여서 스파게티면에 소스가 잘 어우러지도록 하고 불을 끄면 완성입니다.

로제소스, 생크림, 우유, 파마산치즈 넣어서 무지 꾸덕하면서도 고소하고 찐한 로제크림파스타 정말 맛있답니다.

: 로제크림소스 만들때 파마산치즈를 넣으면 소스 맛이 훨씬 더 고소하답니다.

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등록일 : 2022-05-04 수정일 : 2022-05-04

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#로제파스타 #로제크림파스타 #로제스파게티 #파스타 #스파게티 #브런치메뉴

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