Name: 잎마늘 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 풋마늘 400g; 소금 1/2스푼; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 진간장 2T; 올리고당 1/2T; 참기름 1T; 깨소금 1T

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so~young

잎마늘 무침

잎마늘이 나올 때죠.이름과 달리 살짝데쳐서
무치면 건강에도 좋고 맛도 좋은 밑반찬이 된답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

잎마늘 뿌리를 자르고 누렇게 된 잎을 다듬어 주세요. 파 다듬는거랑 같아요

깨끗하게 물에 씻어주세요. 잎마늘이 키가 크죠. 저는 흰부분과 잎사귀 부분을 잘라서 씻어줬어요. 씻은 후 손가락 두마디 길이로 잘라주세요 *손가락 두마디 길이로 모두 잘라서 씻어주셔도 된답니다

소금 반스푼 넣고 물을 팔팔 끓여주세요

물이 끓으면 잘라둔 흰대를 넣어서 20초정도 데쳐주세요. 찬물에 빨리 헹궈주시고요~

사진을 못 찍었는데 잎부분은 넣자마자 휘 한번 저은후 바로 헹궈주세요. 물기를 짜서 준비해주시고~

고춧가루 1T(계량스푼)

설탕 1/2T

진간장 2T
(싱~겁게 드시는 분은 1과 1/2 넣어주세요)

올리고당 1/2T

참기름 1T. 깨소금 1T

섞어주세요~ 그리고 간을 보신 후 입맛에 맞게 간장,올리고당 가감하세요^^

모두 넣고요

젓가락으로 양념장이 골고루 베도록 무쳐주세요

완성~반찬통에 넣어주세요~ 맛있게 드세요

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등록일 : 2022-04-22 수정일 : 2022-04-22

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