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우수푸드

급식계란찜 | 계란찜 | 달걀찜 | 계란 달걀

폭탄 달걀찜보다 더 맛있는것 같아요~ 추천합니다.
영상의 볼륨을 높여서 설명을 듣고 요리하시면 더 쉽습니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시마를 넣어서 미리 육수를 만들어 둡니다.
150ml정도만 있으면 되므로, 급하게 우리시려면 다시마를 많이 넣습니다.
당근과 파는 최대한 작게 다집니다. 파가 없으면 부추를 사용해도 됩니다.
달걀이 잘떨어지게 하기 위해 용기에 참기름을 골고루 바릅니다.
달걀의 크기에 따라 6~7개와 다시마 육수 150ml, 소금 깍아서 2티스푼정도, 설탕 1티스푼 넣고 섞습니다.
비닐랩을 씌운 후 젓가락을 이용하여 구멍을 여러개 냅니다.
찜기에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후, 중약불에 약 25분 찜니다.
잘모르겠으면 20분 후 젓가락을 찔러봤을때 달걀이 묻지 않으면 익은거예요.
가스불을 끄고 몇 분뜸들이고 잠깐 식혀서 자릅니다.
팁-주의사항
달걀의 알끈은 제거 하고 오래 섞어요, 또는 채에 걸러서 곱게 만들어요.
영상의 볼륨을 높여서 설명을 듣고 요리하시면 더 쉽습니다.

등록일 : 2022-04-08 수정일 : 2022-04-09

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

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요리 후기 1

오디할매 2022-04-12 21:53:04

남편이 맛있대요 덕분에 잘먹었어요 사진을 찍었는데 지워졌네요 

쉐프의 한마디2022-04-13 12:37:21

감사합니다. 정말맛있죠~

댓글 0
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#계란찜#급식계란찜#급식달걀찜#계란#달걀찜#달걀#중탕계란찜#밑반찬#계란반찬#달걀반찬
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