초코칩쿠키중에 이 레시피가 최고!! (초콜릿은 살리고, 쿠키는 부드럽게~)

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쉬운언니

초코칩쿠키중에 이 레시피가 최고!! (초콜릿은 살리고, 쿠키는 부드럽게~)

요즘 초코라인만 미친듯이 파는 중이라 이번에는 초코칩쿠키를 만들어 봤어요.
보기 좋은게 먹기도 좋다고 일단 비쥬얼이 좋아야 먹고싶잖아요.
초코는 위로 다 빼고, 쿠키는 부드러워서
우리가 원하는게 바삭한 칙촉이거나 부드러운 촉촉한 초코칩이잖아요.
갸들 보다는 훨씬 맛있고 고소한 쿠키니까 한번 도전해 보세요~^^

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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버터는 실온에 두어 말랑말랑하게 풀어두세요.

흑설탕, 설탕, 소금을 넣고 휘핑해 아이보리색일 날 정도로 돌려주세요.

계란은 미리 실온에 꺼내둔걸 사용하거나 따뜻한 물에 넣어 차갑지 않은 온도로 반죽에 넣고 돌려주세요.

반죽이 잘 쳐지면 채친 가루재료를 넣고 섞어주세요.

반죽을 섞을 때는 날가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 섞어주세요.

이제 초콜릿 반과 호두를 반죽에 넣고 섞어주세요.

반죽은 너무 많이 섞지말고 너무 되직해 잘 안섞이면 주걱말고 손반죽으로 하면 좀 빨리 쉽게 섞여요.

반죽은 30g정도 혹은 스쿱으로 한스쿱씩 떼어내 윗에 초콜릿남을걸 찍어가며 팬닝해 주세요.

오븐은 180도로 미리 예열해 두었다가 쿠기를 넣고 12분정도 구우면 좋아요. 오븐마다 차이가 있으니 윗면이 살짝 단단해질때, 혹은 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나오지 않을때 꺼내주세요~

짜잔!! 완전 비주얼 대박이죠? 애들용이면 윗면 초콜릿을 밀크초콜릿으로 올려주시고, 어른용은 다크초콜릿 사용하면 좋아요^^

: 초코칩쿠키는 초콜릿을 살려야 먹음직 스러워요. 예열이 안됐거나 온도가 너무 낮거나 굽는시간이 길어지면 초콜릿이 녹아 형채가 없어지니 온도에 주의하세요

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등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#초코칩쿠키 #쿠키만들기 #초코쿠키 #홈베이킹 #초콜릿 #간식만들기 #베이킹 #호두쿠키 #과자만들기 #요린이

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