무청 시래기 닭개장 쉽게 만드는 법 - 겨울철 보양식

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하이디랑

무청 시래기 닭개장 쉽게 만드는 법 - 겨울철 보양식

소고기 육개장보다 더 맛있고 쉽게 만드는 닭개장 레시피입니다.
푹 삶아 부드러운 시래기와 닭고기 넣은 시래기 닭개장 정말 맛있답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
300g 구매
닭고기
400g 구매
숙주나물
150g 구매
대파
2뿌리 구매
물
2L 구매

[양념]

다진마늘
3큰술 구매
청홍고추
2개 구매
들깨가루
5큰술 구매
들기름
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
메밀가루
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
적당히 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 닭고기 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시래기 닭개장 만들기 위한 재료 준비했어요.
마른 무청 시래기 삶는법 링크 올려드려요.
@6964983

구운 김은 가루가 날리지 않게 비닐팩에 넣고 잘게 부숴요

쪽파는 쫑쫑 썰고 홍고추는 잘게 다져요

삶은 닭고기는 건져냅니다

닭고기는 뼈를 발라서 잘게 찢어주세요

시래기를 3센치 길이로 썰어줍니다.
대파는 어슷썰고 청홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져주세요

시래기와 청홍고추, 마늘을 볼에 넣어줍니다.
분량의 양념을 넣고 버무려주세요.

들깨가루 5큰술, 고추장 1큰술, 들기름 2큰술, 고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 메밀가루 2큰술

메밀가루는 굳이 안 넣으셔도 됩니다

닭고기 삶았던 육수에 버무린 시래기와 닭고기 넣어주세요.
센불에서 한소큼 끓이되 떠오르는 거품은 걷어내줍니다.

센불

: 시래기 듬뿍 넣은 닭개장은 겨울에 먹으면 더 맛있답니다.

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등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#닭개장 #시래기닭개장 #영양식 #시래기 #육개장

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