상합 콩나물국 해장국 최고 시원하고 매콤하고

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함박꽃

상합 콩나물국 해장국 최고 시원하고 매콤하고

시장에 나갔다가 들고온 상합조개로 콩나물 넣어 시원하고 칼칼하게
청량고추가 들어간 해장국으로도 좋아요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치액젓
1큰술 구매
후추
톡 구매
마늘
1술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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조개는 구매할때 잘사야해요
집에서 해감을하려면 잠길정도에 물을에다 소금1큰술 풀어 검은 비닐봉지로 덮어 몇시간 두어야해요
대체적으로 상합해감은 잘되여 판매돼요

상합과 콩나물한줌
대파썰은것 청량고추를 준비합니다

청량고추도 송송썰어 넣으면 매콤하니 국물이 아주 맛나요

육수를 내어 해주면 감칠맛이 더해 다시마몇장과 멸치7마리로 육수를 내줍니다

육수물에 상합을 넣어주고 끓여가면서
간은 조금만해줘도 되요
멸치액젓이나 소금으로 미리 가감하고

콩나물을 넣어요
꼭 뚜껑을 닫지않아도 됩니다

조개가 벌어지면 콩나물도 익었으니
이때에 마늘1술과
대파썰은것과 청량고추도 넣어 한번더 끓으면 완성이예요
후추톡톡

: 조개를 넣어주고 오래 끓이지 않아요
조개살이 질겨질수있어요

상합콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-01-12 수정일 : 2022-01-12

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#상합조개 #상합조개탕 #조개탕 #콩나물국 #해장국

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