바지락살 배추된장국 입맛 살려주는 배추국

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샤인밀

바지락살 배추된장국 입맛 살려주는 배추국

달달한 겨울배추를 뭉근하게 끓여내기만 하면 밥 한공기 뚝딱할 수 있는 겨울 필수 음식 바지락살 배추 된장국입니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2통 구매
바지락살
300g 구매
육수
5컵 구매
다진 대파
1/2컵 구매
된장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굵은소금
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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겉잎만 사용해서 국을 끓였어요.
겉잎만 떼어서 적당한 크기로 잘라 줍니다.

손질된 바지락살은 소금 1큰술 정도 넣어서 살살 조물조물하며 바지락 껍데기가 있는지 확인해 주세요.
물에 2번 정도 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 빼 둡니다.

냄비에 육수 5컵을 붓고 손질한 배추를 넣어 줍니다.
배추를 넣고 뚜껑을 덮은 후 한소끔 끓여 줍니다.

육수는 다시마, 황태머리, 파뿌리를 이용해서 미리 넉넉히 만들어 두었어요.

배추가 반 정도 익으면 체에 된장 1큰술을 넣고 풀어줍니다.
바로 넣어도 되지만, 체에 풀어서 넣으면 마지막 국물까지 깔끔하게 먹을 수 있어서 좋아요.

뚜껑을 덮고 3-4분 정도 더 푹 물러지도록 끓입니다.

배추가 뭉근하게 익으면 다진 마늘 듬뿍 한 큰술 넣어주고 부족한 간은 액젓으로 맞춰 줍니다.

마지막으로 손질한 바지락살 넣고

다진대파 넉넉하게 넣어서 한소끔 끓여주면 완성입니다.

바지락배추된장국 관련 상품

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

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빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#배추된장국 #바지락배추된장국 #바지락살배추된장국 #배추국 #아침국 #된장국

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