Name: 달달한 겨울 시금치 섬초, 포항초 무침 더 고소하게 만드는 법 - 겨울반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 섬초 500g; 식초 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 들기름 1큰술; 참기름 1큰술; 진간장 1/2큰술; 국간장 1/2큰술; 참깨 1큰술; 소금 적당히

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,465

하이디랑

달달한 겨울 시금치 섬초, 포항초 무침 더 고소하게 만드는 법 - 겨울반찬

경상북도 포항에서 해풍을 맞고 자란 겨울시금치인 포항초는 뿌리쪽이 달큰하면서도 아삭한 식감이 아주 맛있답니다.
비타민, 철분, 식이섬유가 풍부해서 많이 드시면 참 좋을거같아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

섬초
500g 구매
식초
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
소금
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

섬초는 뿌리쪽이 달큰하고 맛있으니 잘라서 버리지마시고 칼로 살짝 긁어서 다듬어주세요.
다듬은 시금치는 사등분으로 나누어주세요.
특히 섬초가 흙이 많이 붙어있으니 줄기를 나누어서 씻으면 더 깔끔하게 씻을수가 있답니다.

식초 2큰술 탄 물에 시금치를 가볍게 흔들면서 씻어주세요
그릇 바닥에 흙이 남지 않을때까지 3번 정도 씻어줍니다.

1. 냄비에 물 넉넉히 붓고 센불에 끓으면 소금 1큰술 넣어주세요.
2. 시금치를 뿌리쪽부터 넣어주세요.
3. 스푼으로 한번 뒤집어줍니다.
4. 끓기 직전에 불을 꺼주세요.
섬초는 일반 시금치보다 조금 더 데쳐주셔야 한답니다.

냄비

센불

1~2. 데친 섬초는 찬물에 두 번 헹구어서 채반에 받쳐놓아요.
3. 물기를 너무 꽉 짜지마시고 살짝 촉촉할 정도로만 짜줍니다.
4. 겨울시금치는 길이가 짤막하므로 자르지는 마시고 줄기를 두세가닥으로 나누어주세요.

시금치에 분량의 양념 넣어주세요.
참깨는 빻아서 넣어야 더 고소하답니다.

다진마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 진간장 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 참깨 1큰술

조물조물 무쳐줍니다

소금으로 간을 맞추어주세요.
시금치는 무쳐놓으면 시간이 지나서 간이 싱거워지므로 간을 살짝 세게 해줍니다.

영양 많고 맛있는 겨울시금치 섬초무침 완성입니다.

: 시금치 무칠때 참기름과 들기름 둘다 넣으면 훨씬 더 고소한 시금치무침이 된답니다.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

요리 후기 4

꾸러기 2022-01-11 19:35:17

참기름과 들기름 그리고 깨를 빻아서 넣으니 더욱 맛있게 되네요. 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2022-01-11 22:15:24

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.^^ 감사합니다~~♡ 편안한밤 보내세요.^^

뀌냥꾜 2022-02-19 21:42:10

와 진짜 너무 맛있어요!! 모자란 간은 소금으로 ㅋㅋㅋ 아 근데 생각보다 많이 짜버려서 촉촉하지가 않았어요 ㅜㅠ 삶은걸 냉동시켰다 해동해서 좀 드라이한건가 ㅋㅋㅋ 감사합니다! 들기름 참기름 조합이 이렇게 맛있는건줄 몰랐는데 애용하게될거같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2022-02-20 09:38:49

아무래도 나물은 한번 냉동시키면 식감이 좀 드라이해지긴 한답니다. 그래도 맛있게 해드셨다니 저도 기쁘네요. 감사합니다! 즐거운 하루 되세요~~♡

너구리 2022-01-23 16:57:32

맛밌게 잘먹고 있네요.ㅎ

쉐프의 한마디2022-01-24 13:48:35

감사합니다.^^ 맛있게 해드셨다니 저도 기쁘네요.^^♡

전체보기

#시금치무침 #겨울시금치 #섬초 #포항초 #겨울반찬 #밑반찬

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(64)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(238)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(136)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(222)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(105)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(24)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)