시래기 된장국 사골 육수로 깊은 맛 추가

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츄츄맘

시래기 된장국 사골 육수로 깊은 맛 추가

제가 시골밥상 같은 걸 되게 좋아해서 된장국을 자주 끓여 먹어요 얼갈이된장국도 끓여먹고 봄동이나 배추나 시금치를 넣어 끓이는데요 그중에서 시래기를 이용한 시래기 된장국이 제일 맛있더라고요 그동안에는 그냥 멸치육수를 내서 시래기 된장국 끓였는데 이번에는 사골 육수로 한번 끓여보았어요 사골 육수가 더 맛있다는 얘기가 있더라고요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
300g 구매
사골육수
2L 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
된장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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우선 시래기 줄기에 있는 얇은 막의 껍질을 벗겨줘야 해요 껍질을 벗기지 않으면 시래기가 질기기 때문에 먹는게 어려워집니다 그렇기 때문에 꼭 시래기를 데친다음 얇은 막을 제거해주세요

시래기 줄기의 얇은 막을 전부 떼어 제거했으면 먹기 좋은 크기로 통통 썰어서 준비해 주세요

삶아진 시래기에 고춧가루 2큰술과 넉넉하게 된장 3큰술 그리고

다진마늘 2큰술 참기름 1큰술 넣어 잘 섞어주세요 조물조물 묻혀줘도 상관 없어요!

냄비에 사골육수 2리터를 넣고 사골 육수가 끓기 시작하면 미리 양념해 놓았던 시래기를 넣어 같이 끓여주세요

시래기를 넣은 된장국 10분정도 더 끓여주면 완성이 되는데요 간이 부족하다고 하면 소금 간을 하면 되고 간이 조금 세면 물을 넣어서 맞춰주면 됩니다!

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2022-01-02 수정일 : 2022-01-03

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https://blog.naver.com/scalp119

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