아웃백 양송이스프 만들기(버터, 밀가루로 루 만들기 활용)

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아웃백 양송이스프 만들기(버터, 밀가루로 루 만들기 활용)

아웃백 양송이스프를 집에서 간편하게 만들어봤어요. 직접 루를 만들어서 더욱 고소하게 요리해 봤어요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[루 재료]

버터
1T 구매
밀가루
2T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 밀가루 조리법

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양파 1/2개와 양송이버섯 5개를 적당한 크기로 잘라주세요. 볶은 후에 믹서기에 갈아줄거기 때문에 모양은 크게 중요하지 않아요.

양송이버섯 1개는 토핑으로 쓰기 위해 슬라이스 해주었어요.

버터 1T를 냄비에 넣고 녹여주세요.

녹은 버터에 밀가루 2T를 넣고 중불로 볶아주세요.

루가 연한 갈색이 되면 완성된 것이니 불을 꺼주세요.

토핑으로 쓰기 위해 잘라두었던 양송이버섯 한개는 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 다 구운 양송이 버섯은 다른 그릇에 담아 보관합니다.

썰어 놓은 양파에 버터 1T를 넣고 잘 볶아주세요.

양파가 살짝 볶아지면 썰어 놓은 양송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

버섯의 숨이 완전히 죽으면 불을 꺼주세요.

믹서기에 볶은 재료와 우유 250ml를 붓고 곱게 갈아주세요.

갈린 재료를 팬에 붓고 미리 만들어 놓았던 루(버터+밀가루 볶음)도 함께 부어주세요.

재료들을 중불로 끓여주며 추가로 우유 100ml를 더 넣어주세요.

우유는 본인의 기호에 맞는 농도로 가감해주면 좋아요.

치킨스톡 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요.

소금 한 꼬집을 넣어주세요.

체다치즈 한장을 넣고 잘 녹여주세요.

체다치즈가 다 녹으면 불을 끄고 후춧가루를 조금 넣은 후 잘 섞어주세요.

아웃백 스타일의 양송이스프 완성이에요!

: '루'를 만들 때 밀가루가 타지 않도록 조심해 주세요.

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등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#양송이 #양송이스프 #루만들기 #루

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