쫄깃한 오징어요리 불맛나는 오징어볶음 레시피

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빵빵이

쫄깃한 오징어요리 불맛나는 오징어볶음 레시피

불맛소스인 화유를 넣고 매콤하고 화끈하게 만들어 냈어요
매운 요리를 좋아하시는 분께 추천 드리는 레시피에요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[오징어볶음재료]

오징어몸통
2개 구매
양배추
1줌 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
살짝 구매
맛술
1큰술 구매
화유
2큰술 구매

[오징어볶음 양념]

다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
기본 고춧가루
1큰술 구매
매운고춧가루
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다시다
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어몸통만 2개를 사용했어요.
오징어에 칼집을 낼때는 안쪽에 칼집을 내 주어야 이쁘게 말립니다
오징어의 점액질을 제거하기 위해 굵은소금도는 밀가루를 넣고 조물조물 해주세요

다진파와 식용유를 넣어 파기름을 내어준 후 향긋한 파향이 올라오면 오징어를 넣은후 가장 쎈불로 볶아주세요

설탕 한큰술을 넣어 오징어의 감칠맛을 올려줍니다
그리고 오징어의 비린맛을 잡기위해 맛술도 한 큰술 넣고 볶아주었어요

오징어볶음에 들어가는 야채는 미리 손질을 해서 준비해 놓았답니다.
쎈불로 볶아낸 오징어에 야채를 넣고 볶아주세요
계속해서 쎈불로 요리해 주시면 됩니다

오징어 손질법 레시피

오징어볶음 양념장을 넣어 볶아주시면 되요

불맛을 내주는 불맛기름 화유를 넣고 볶아주세요

마지막으로 후추가루를 살짝 넣어주면 완성입니다

: 오징어 칼집은 오징어 안쪽에 넣어주셔야 해요
쎈불을 이용해서 요리합니다
설탕은 양념장에 넣지마시고 오징어 볶으실때 넣으세요

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#불맛나는오징어볶음 #오징어볶음만들기 #오징어볶음 #저녁메뉴 #메인반찬 #초간단

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