고추장 불고기 양념장으로 가지 미소 된장 덮밥

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Anne

고추장 불고기 양념장으로 가지 미소 된장 덮밥

고추장 돼지 불고기 양념장과 미소 된장으로 가지 덮밥을 만들었어요. 냉장고에 남아 있는 불고기 양념장 제품을 사용해도 되고, 없으면 만들면 됩니다. 쉽고 간단하지만 뭔가 요리한 느낌이 나는 음식이에요. ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지 덮밥 재료]

가지
1개 구매
돼지고기다짐육
50g 구매
다진 마늘
1/3숟가락 구매
기름
1숟가락 구매
물 농도에맞게
구매

[양념장]

미소 된장
1/2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
녹말
1/3숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
고추장불고기 양념장
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매

[토핑]

쪽파
적당량 구매

[고추장 불고기 양념장(고기 300g 분량)]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후춧가루
약간 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
다진 생강
1/3숟가락 구매
배즙 또는 사과즙
3숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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양념장을 만든다.

불고기 양념장은 만들어도 되고, 제품을 사용해도 된다.

가지는 1cm 폭으로 자르고, 5분 정도 물에 담가 두었다가 물기를 제거한다.

가지의 떫은 맛을 제거하는 방법
1. 자른 가지를 5분 정도 물에 담가 물기를 닦아낸다.
2. 자른 가지 단면에 소금을 살짝 뿌린 후 수분이 나오면 닦아낸다.

물기를 제거한 가지, 돼지고기, 다진 마늘, 토핑으로 올릴 쪽파를 준비한다.

프라이팬에 기름을 두르고 가지의 양면이 노릇해지도록 굽는다.

프라이팬의 한쪽에 가지를 밀어내고, 다른 한쪽에 기름을 추가해 다진 마늘을 볶다가 마늘 향이 나기 시작하면 돼지고기를 함께 볶는다.

양이 많을 땐 각각 조리 한다.

양념장을 넣고 조린다. 기호에 따라 기름이나 물을 추가해 농도를 조절한다.

양념장에 녹말이 가라앉아 있기 때문에 한 번 섞은 후 재료에 넣는다.

(예시) 2인분을 만들 때 물을 추가해 농도 조절을 한 사진입니다.

가지된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-03

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