Name: 동태찌개 쉽고 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태 1마리; 무우 1/3개; 고추장 3T; 국간장 5T; 물 200ml; 생강편 1조각; 마늘 1T; 대파 1움큼; 통깨 적당히

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일랑일랑

동태찌개 쉽고 맛있게 끓이는 법

어린시절 기본 양념만 넣어서 순수한 동태맛을 즐길 수 있도록 엄마가 항상 끓여주시던 레시피에요.
단순한 레시피지만 정말 맛있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무우
1/3개 구매
고추장
3T 구매
국간장
5T 구매
물
200ml 구매
생강편
1조각 구매
마늘
1T 구매
대파
1움큼 구매
통깨
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

손질 된 동태의 지느러미까지 가위로 잘라 낸 후 깨끗이 씻어 주세요. 해동할 필요는 없어요.

동태 한마리

무우 1/3 개를 납작하게 잘라주세요. 대파는 썰어서 한 움큼 준비해 주세요. 다진 마늘 1T, 생강을 편으로 잘라서 1조각 준비해 주세요.

무 1/3, 대파 한움큼, 다진 마늘 1T, 생강 1조각

무를 냄비 바닥에 깔고, 그 뒤에 손질된 동태를 가지런히 올려주세요.

고추장을 크게 3숟가락을 떠서 동태 위에 잘 발라 주세요.

고추장 크게 3숟가락

물 200ml를 골고루 뿌리면서 넣어주세요. 물이 적은거 같아도 동태찌개가 끓기 시작하면 무우와 동태에서 물이 충분히 나옵니다.

물 200ml

국간장 5T을 넣어주세요. 간은 마지막에 보고, 간이 모자라면 국간장을 더 넣어주세요.

국간장 5T

냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 15분 정도 끓입니다.

센불에서 끓기시작하면 중불에서 15분

중불에서 15분 끓인 후 대파, 생강 조각, 다진 마늘 1T를 넣고, 국자로 찌개 국물을 끼얹져 주세요. 다시 뚜껑을 닫고 중불로 10분 정도 더 끓일게요.

대파, 생강 조각, 다진 마늘 1T

중불 10분

요약하자면 재료를 넣고 센 불에서 끓기 시작해서 중불로 25분 정도 끓여주면 (중간에 파, 마늘, 생강 넣기) 맛있는 동태찌개가 완성됩니다.

: 손질된 동태라도 지느러미까지 제거해주면 비린 맛이 나지 않아요.
생강편 1조각을 넣어주면 생선 비린맛을 잡아주고 맛이 풍부해집니다.
무와 통태에서 물이 많이 나오므로 물을 많이 넣지 않는 것이 좋아요.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-14

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#동태찌개 #초간단 #동태 #동태요리

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