오징어 찌개 시원한맛

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이태원단발여사

오징어 찌개 시원한맛

반찬이 필요없는 얼큰 하고 시원한 오징어 찌개,김치만
있으면 밥 한그릇 뚝딱…
냉장고에 있는 무와 함께 오징어 찌개를 만들어 봐요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
250g 구매
무
200g 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매

[찌개 양념]

고춧가루
2Ts 구매
간 마늘
1/2Ts 구매
참치 액젓
2Ts 구매
국 간장
2Ts 구매
들기름
2Ts 구매
파
1대 구매
청량고추
1개 구매
물
4종이컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗기고,
납작 썰기를 해 주세요.
(4등분 후에 썰어 주세요)

무 한조각 200g

칼 , 도마 , 접시

너무 크지 않고 두껍지 않게 썰어 주세요

양파와 두부도 무의 크기에 마추어
썰어 주세요.

양파1/2,두부 반모

도마 , 칼 , 접시

무 크기와 비슷하게 썰어 주세요.

오징어를 깨끗이 씻은 후에 다리를
떼어 내고 지그재그로 칼집을 넣은 후에
세로로 길게 반을 잘라 주세요.
(오그라 들어 말리지 않게 칼집을 내어
주세요)

오징어1

칼집을 내어 주세요

먹기 좋게 썰어 주세요. 다리도 함께

오징어1

칼 , 도마 , 접시

냄비에 들기름 2Ts두른 후에,간마늘1/2Ts,고춧가루 2Ts을 넣어 10초간
뒤적인 후에,무와 참치액2Ts을 넣고
2분정도 볶아 주세요.

들기름2Ts,무,간마늘1/2Ts,고춧가루2Ts,참치액2Ts

냄비 , 스푼

중불

고춧가루 타지 않도록 바로 이어서 참치액을 넣어 주세요.

양파를 넣고 30초 볶다가 물을 종이컵
두컵(240ml)을 부은 후에,팔팔 끓여주고
다시 물 2컵을 부어 끓여 주세요.

,무,양파,고춧가루,들기름,액젓,물4컵

중불

팔팔 끓여 주세요.

국물이 끓어 오른 후에 오징어와 두부를 넣고, 국간장2Ts을
넣어 후루룩 끓여 주세요(1분정도)

오징어,두부,국간장2Ts

냄비 , 스푼

중불

후루룩 끓여 잠시 끓여 주세요. 미리 오징어를 넣으면
질겨 지겠죠.

청량고추 썰은 것과 대파 썰은 것을 넣고
기호에 맞게 소금은 첨가 해도 좋겠죠.불을
끈 후에,
국 대접에 담으면,밥도둑인 얼큰 시원한
오징어 찌개가 완성 되었네요.

대파,청량고추1

불끄기 직전에 파와 청량고추를 넣어 주세요.

: 1. 고추기름을 내면서 무를 먼저 볶아 주세요
2.물은 반만 넣어 국물이 우러나면,다시 물을 반 넣어 끓여주세요.
3.마지막에 오징어를 넣어서 후루룩 끓여 주세요.(1분 정도)

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2021-09-23 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 3

#오징어 #무 #두부 #양파 #시원한맛 #해장 #칼칼한찌개 #달큰한맛

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