깍두기 담그기

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윤씨네삼남매

깍두기 담그기

무 2개 사다가 깍두기 담갔어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
천일염
1컵 구매
물
2컵 구매

[양념]

양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
생강
1톨 구매
액젓
4큰술 구매
새우액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
뉴슈가
1티스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무 2개는 껍질 깎아 씻어 준비합니다

이제 깍두기 모양으로 썰어주세요~

천일염 1컵에 물 2컵 넣고 40분 정도 절궈줍니다.

양파 반개, 고추 2개, 생강 1톨, 액젓 4큰술 믹서기에 넣고 갈아주세요~

볼에 갈은 양파넣고 다진마늘 1큰술 넣어주고

새우젓 대신 새우액젓 2큰술을 넣어줍니다.

새우젓이 없어서 액젓으로 대체했어요~
새우젓이 있다면 1~2큰술 넣어주시면 됩니다.

고춧가루 4큰술 넣고 뉴슈가 1티스푼 넣어 양념장을 만듭니다.

40분 정도 절군 무는 찬물에 두어번 헹궈주고

양념장 넣고 버무려 줍니다.

그럼 이렇게 깍두기 완성..
먹어봐서 짭짤하다 할 정도로 간해주면 됩니다.

: 실온에 2~3일 정도 숙성시켰다가 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

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등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-09-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 2

#깍두기담그기 #깍두기 #무 #김치 #김치요리

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