고명색이 살아있는 쇠고기장조림

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저녁노을

고명색이 살아있는 쇠고기장조림

손님상차림에 좋은 쇠고기 장조림 파릇파릇 고추색이 다 먹을때까지 살아있게 하는 아주 간단한 방법을 소개합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[장조림 재료]

쇠고기
200g 구매
표고버섯
5개 구매
청양초
5개 구매
마늘
10개 구매
간장
1/2컵 구매
육수
1컵 구매
쌀조청
3숟가락 구매
자투리 채소
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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물 3컵을 붓고 쇠고기, 마른 표고버섯, 자추리 채소를 넣고 육수를 내준다.

쇠고기, 표고버섯은 건져내고 육수는 체에 건져낸다.

쇠고기, 표고버섯, 청양초, 마늘을 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

청양초는 따로 간장물에 데쳐낸 후 식혀준다.

육수, 간장, 썰어둔 쇠고기, 표고버섯을 넣고 졸여준다.

쌀조청, 마늘을 넣고 졸인 후 식혀 반찬통에 담고 청양초를 올려 마무리한다.

: 청양초를 데쳐낸 후 넣어주면 다 먹을때까지 색이 살아있어요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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