쫀득한 감자조림 부서지지 않게 만들기/감자간장조림

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쿡따라

쫀득한 감자조림 부서지지 않게 만들기/감자간장조림

쉽고 간단한 밥도둑 반찬 감자조림입니다
부서지지 않고 쫀득하게 만드는 감자간장조림 꿀팁 알려드릴게요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매

[양 념]

식용유
2스푼 구매
물
150ml 구매
간장
3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 작게 썰어 주세요~

식용유 2스푼 두르고 감자 넣고 1~2분만 볶아
감자표면에 기름 코팅을 한번 시켜 주세요~

감자를 기름에 한번 볶은 후 조리면
쫀득하고 부서지지 않는 감자조림을 만들 수 있어요~

감자가 잠길 정도의 150ml 정도의 물을 부어 주세요~

적힌 분량의 간장, 매실청, 황설탕,
맛술, 물엿을 넣고 냄비 뚜껑 닫고
중약불에서 5분 정도 끓여 주세요~

냄비 뚜껑 열고 감자에 간이 잘 배이도록
5분 정도 저어 가며 조려 주세요~

양념이 거의 다 졸아들면 식초 0.5스푼 넣고
센불에서 1~2분 정도 볶아 주면 윤기가 나요~
마지막에 깨소금과 참기름, 후추을 넣어 주세요~

식초 넣으면 윤기도 내 주고 깔끔한 맛 내 줘 저만의 비법인데
신맛 나는거 아니냐고 거부감 느끼시는 분들 계신데
싫으면 식초 안 넣어도 됩니다

골고루 섞이도록 한번 뒤적거려 주면 감자조림 완성~

간장 넣고 단짠 단짠하게 조려
밥반찬으로 넘 좋은 감자간장조림입니다
뻑뻑하지 않고 촉촉하게 만들어 봤어요~

: 감자조림에는 마늘 안 넣어도 맛이 나
마늘 뺏는데 취향에 맞게 넣어도 됩니다

감자간장조림 관련 상품

등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

힘내세용엄마님 2021-11-24 19:24:46

정말 맛있어요

쉐프의 한마디2021-11-25 12:46:00

쫀득하니 맛있지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#감자조림 #감자간장조림 #밥도둑 #밑반찬 #감자 #감자요리 #쉬운반찬 #매일반찬 #간단반찬 #도시락반찬

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