돼지고기백오이볶음~어린이반찬

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왕눈이의맛있는이야기

돼지고기백오이볶음~어린이반찬

제철인 백오이와 돼지고기 등심으로 볶아본 쉬운반찬이네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
3개 구매
돼지등심
250g 구매

[백오이절일때]

소금
1.5큰술 구매

[돼지고기등심양념]

국간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
조금 구매

[볶을때]

올리브유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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백오이를 얇게 썰어주세요
*오이팩할만큼 얇게 썰어주셔야 꼬들거리는 식감이 좋아져요

중간입자의 소금을 넣고 잘 버무려준후 10분을 절여주세요

돼지고기 등심으로 얇고 길게 썰어진 잡채용으로 준비후에 절반의 길이로 잘라주세요

국간장/설탕/다진마늘/후추가루를 넣어서 잘 버무려 10분간 백오이가 절여질때 까지 그대로 두세요

10분 절여진 백오이를 찬물에 1번만 씻어준후

면보나 다시팩에 넣어서 최대한 물기를 꼭 짜주세요

팬에 양념해놓은 돼지등심을 넣고 올리브유1큰술을 넣고 돼지고기가 완전하게 익을때까지 볶아주세요

돼지등심이 완전하게 익으면 물기를 짜둔 절여진 백오이를 넣어주시고 잘 섞어가면서 휘리릭(약40~50초)를 볶아주세요
1분이상 볶으시면 물컹거리니 유의하세요

볶아진 돼지고기오이볶음에 참기름과 통깨를 뿌려주신후 섞어주시고 다른 그릇이나 쟁반에 덜어내서 열기를 식혀주셔야 꼬들거리는 오이의 식감을 느낄수가 있어요

: 백오이볶음은 뜨거울때보다 차게 식혔을때 더욱 꼬들거리는 식감이 좋아지네요

돼지고기백오이볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-06-16

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

찌니팡팡 2022-05-26 01:09:26

오이가 아삭하니 맛있어요!!!

쉐프의 한마디2022-05-26 08:48:42

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#돼지고기등심 #다이어트 #비만예방 #아이들반찬 #손님접대음식 #초간단 #초스피드 #쉬운반찬 #백오이

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