마늘쫑 볶음 실패없는 레시피

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구름달빛

마늘쫑 볶음 실패없는 레시피

마늘종은 마늘 줄기를 말하는데요 마늘 줄기가 올라오면 제거해줘야 땅속에 있는 마늘이 커지면서 제대로 된 마늘이 자랄 수 있답니다 마늘종은 섬유질이 풍부해요 마늘쫑 먹는 시기는 지금 먹지 않으면 1년을 기다려야 하는데요 마늘종 볶음은 아삭한 식감이 좋아 자주 찾게 되는 밑반찬입니다. 어렵게 느껴지는 마늘쫑 볶음 간단하게 만드는 방법 알려드릴게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1줌 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
약간 구매
깨소금
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

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마늘쫑은 흐르는 물에 씻어주시고 물기를 제거한 뒤에 먹기좋은 크기로 썰어주세요 너무 잘게 썰면 젓가락 집기 힘드니 4cm정도가 적당한거 같아요

마늘쫑은 한번 데쳐주세요 소금 약간 넣고 끓는물에 1분정도 데치는데요 아삭한 식감이 좋다하시면 데치지 말고 볶아줘도 좋아요 식감을 살려야한다 하면 30초정도 데쳐주세요 데친 마늘쫑은 흐르는 물에 한번 헹궈주고 물기를 제거해주세요

식용유를 약간 두르고 마늘쫑을 살짝 볶아주세요 너무 많이 볶으면 식감이 사라집니다.

간장 2큰술과 올리고당 1큰술 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 볶아주세요 간단하게 간장으로 볶음 만들어봤는데요 고추장을 사용할 때는 간장 양을 줄여주시면 될 거 같아요

어느 정도 양념이 베이면 깨소금 넣고 마무리하면 되는데요 싱겁다 하시면 소금으로 살짝 간을 더해주세요 너무 많이 볶아주면 식감이 질겨질 수 있어요 마늘종은 굵기에 따라 볶는 정도와 데치는 정도가 달라집니다.

: 통마늘이나 건새우가 없어도 간단하게 만들어 먹을수 있답니다. 청양고추를 더해 매콤함을 추가해주는것도 좋더라구요

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-12 수정일 : 2021-06-15

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

Dream Wings 2022-08-24 16:06:45

한 번 데치고 하라는 방식이 유일하길래 솔직히 좀 긴가민가 했는데, 설명 자세히 적어주셔서 넘 좋았고 존맛탱이에요!!!!! 근데 다들 어떤 간장인지를 잘 안적어주시던데ㅠ 저는 진간장으로 했습니다~

꼴쭌이 2022-02-14 19:19:19

맛있게. 잘해먹었어요 두번이나~ 남편도 잘 먹네요 감사합니다

박지은(동민 민욱맘) 2021-08-27 13:44:50

단짠의조화가있는맛있는레시피였어요

댓글 0

#마늘쫑 #볶음 #여름 #밑반찬 #마늘쫑 #요리 #밑반찬

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