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꼬시미

국물맛이 끝내주는 꽃게된장찌개

살아있는 꽃게를 손질하기는 힘들었지만 요로케 구수하게 끓여 놓으니 참으로 맛나보이더라구요. 된장과 고추장을 넣어 끓이면 국물이 덜큰하면서 시원하니 가을에 꼭 먹어야할 찌개랍니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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꽃게 손질하는 법은 꽃게가 파닥거려 무서버서 도저히 찍질 못하고 깨끗하게 손질한 꽃게를 찍었는데요 먹기 좋게 4등분으로 잘라 주세요~

꽃게 손질법 레시피

물은 6컵정도 붓고 끓인 다음 무를 넣고 된장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 끓여 주세요 좀 더 구수한 맛을 원하시면 된장을 더 넣으시면 됩니다~
애호박과 양파도 미리 썰어 주고
무가 반쯤 익었을때 손질한 꽃게와 양파 애호박을 넣고 끓이세요. 고추장 1큰술도 넣어서 풀어 주시구요~
끓기 시작하면 거품이 나오는데요. 거품을 싸악~걷어내야 국물이 깨끗하고 훨씬 더 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 요때 맛술 1큰술 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있어요.
거품을 걷어 낸 뒤 다진마늘 1큰술, 대파를 넣고 한소끔 끓으면 시원하고 구수한 꽃게된장찌개 완성입니다. 간을 봐서 싱거우면 소금으로 간하세요~
팁-주의사항
꽃게는 필수 아미노산과 비타민이 풍부해 성장기 아이들에게 참 좋다고 합니다.

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 대부분의 사용자들에게 높은 평가를 받았습니다. 많은 사람들이 청양고추를 추가하여 매운 맛을 더했고, 이로 인해 국물 맛이 더욱 깊고 시원해졌다고 합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피로, 남편과 아이들까지 호불호 없이 좋아했다고 평가받습니다. 재료와 조리법에 조금씩 변화를 주어도 꽃게탕의 본래 맛을 잘 살릴 수 있으며, 비린내 걱정 없이 쉽게 만들 수 있어 추천하는 분들이 많습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 100

주영주희맘스 2023-06-26 19:08:52

간보면서 맛보니 성공적인것 같아요... 장마라 비도 오고 오늘 메뉴 선택 딱이에요!! 이따가 저녁 맛나게 잘 먹을게요~~ 

럭셔리한일상 2020-11-05 17:10:20

맛있어용~~^^ 저희집은 매콤한걸 좋아해서 청양고추랑 버섯도 넣었더니 맛있어용 

꿍시꿍시 2024-11-24 20:05:38

댓글보고 청양고추 하나 넣었구요 고추장은 싫어해서 뺐지만 국물이 시원하니 맛있어요 감사합니다 

댓글 14
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