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집밥어때

입맛돋구는 달래장 가지덮밥 :) 밥맛없을때 딱 좋아요

이 레시피는 우리 토종벼로 구수한 밥맛을 만들어주는 맛있는 쌀, 참드림을 이용하여 만드는 별미! 달래장 가지덮밥입니다. 몸에 좋은 재료들로 만든 간편 라이스 레시피! 부드러운밥알이 어우러지는 향긋한 달래장 가지덮밥으로 맛있고 즐거운 식사시간이 되세요 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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먼저 쌀은 2컵 떠서 깨끗히 씻은 후 물에 불려놓습니다.

우리 토종벼로 개발하여 구수한밥맛을 만들어주는 경기미 참드림! 밥알이 윤기있고 살아있어서 식감도 좋고 맛도 너무너무 좋아요. 맑은고을 양평에서 만들어진 참드림쌀로 만들어서 더욱 맛이 좋아요. 우리품종 경기미 많이 사랑해주세요.

- 야채 재료들을 썰어줍니다.
- 달래 100g은 5cm정도 간격으로 썰어주세요
- 대파1뿌리는 쫑쫑 썰어주세요
- 당근 1/3개는 잘게 썰어줍니다.
- 가지 1개는 적당한 크기로 썰어주세요.
쫑쫑 썬 대파 1뿌리는 팬에 기름을 두르고 약불에서 5분정도 볶아 파기름을 만들어주세요.
만들어진 파기름 위에 써러 둔 가지를 함께 넣어 간장 1큰술과 함께 적당히 볶아줍니다.
물에 불려놓은 쌀 위에 썰어두었던 당근과 볶은 대파, 가지를 올리고 백미 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
잠시 후, 맛있는 영양만점! 가지밥이 완성되었습니다 :)
밥알이 고슬고슬해서 더욱 맛있어요.
다음은 달래장을 만듭니다.
쫑종 썬 달래에 고춧가루 1~2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술 넣어줍니다. 매운맛의 취향에 따라 고춧가루는 조절하시면 됩니다. 간장은 넉넉히 달래가 살짝~ 잠길정도로 부어주세요.
맛있게 양념을 잘 섞어 달래장을 만듭니다.
가지밥에 달래장을 적당히 넣어 맛있게 비벼서 먹으면 영양만점 달래장가지밥이 완성됩니다!
팁-주의사항
가지의 양은 자유롭게 조절해주세요 :) 보통 1~3개정도가 적당합니다! 달래장은 다양하게 활용가능합니다.

등록일 : 2021-05-23 수정일 : 2021-05-24

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