고기보다 맛있는 버섯덮밥 만들기, 냉장고 파먹기 딱 좋은 버섯덮밥 이랍니다~

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두율이아빠

고기보다 맛있는 버섯덮밥 만들기, 냉장고 파먹기 딱 좋은 버섯덮밥 이랍니다~

냉장고를 열었더니 버섯들이 윗칸,아랫칸,야채신선칸! 등등 곳곳에 숨어 있어서 처리함.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
50g 구매
느타리버섯
50g 구매
양파
30g 구매
식용유
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매

[양념]

고추가루
1스푼 구매
설탕
2/3스푼 구매
진간장
1/2스푼 구매
미림
1스푼 구매
굴소스
1/3스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고추장
1/3스푼 구매
후추가루
1꼬집 구매
물
2스푼 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
버섯은 느타리 50~ 팽이 50~ 총 100g 을 준비 합니다~
느타리는 찢어 주시고~ 팽이는 10가닥 정도씩 찢은 다음 반으로 썰어서 준비하세요~
버섯은 느타리,팽이,송이 중 섞어서 사용하거나 하나만 사용해서 총 100g 을 맞춰 주세요~
향이 강한 표고도 괜찮긴 한데 표고 사용하실 꺼면 양을 20% 정도 줄이세요~
설마 집에 송로버섯 가지신 분들은 안계시겠죠? ㅎㅎㅎㅎ 그건 패쓰!
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

양파 30g 을 1cm 정도로 채 썰어요~
주먹만한 중간꺼 크기로 1/8개 정도 됩니다~

양념을 분량껏 넣고 쉐키쉐키~ 잘 섞어주세요~
------ 양념장 ------
고추가루 1스푼 (7~8g)
설탕 2/3스푼 (6~7g)
진간장 반스푼 (4g)
미림 1스푼 (8g)
굴소스 1/3스푼 (3~4g)
물엿 2스푼 (20g)
참기름 반스푼 (3~4g)
다진마늘 반스푼 (10g)
고추장 1/3스푼 (10g)
후추가루 1꼬집
물 2스푼 (16g)

식용유 1스푼을 붓고 강불로 달군 다음 양파를 먼저 볶아 주세요. 양파를 볶다가 양파가 숨이 살짝 죽거나 투명해 지면 사진 처럼 버섯을 넣고 중간에 틈을 살짝 벌여서 식용유 1스푼을 더 넣은 다음 1분간 강불유지한채 썩어 가면서 강하게 볶아 줍니다!

버섯 숨이 살짝 죽으면 양념장을 전부 넣어주세요~

강불에 1분 정도 달달달 볶아 주면~ 완성!! 이지만!
계란 먹고 싶은데 설겆이 거리 추가 하기 싫어서 저는 다음 단계 더 추가~
밑에 단계가 번거로우시면 여기서 바로 밥 떠서 만들어놓은거 들이 부어서 드시면 됩니당~

중간 자리에 계란 1알 까넣고~

양념이 잘 탈수 있는 싸이드로 둘러서 물 4스푼~ 대략 30cc 를 부어 준 다음~

불을 중약불로 만들고 뚜껑을 덮고 지글지글 끓기 시작하면!
2분간 수증기로 쪄줍니다~
뚜껑은 설겆이 거리 아니냐고요? 오늘은 아니에요~ 전 이거 만들고 김치찌개를 끓일꺼라 뚜껑을 쓸거니까요^^~

계란 노른자 살리가~ 밥위에 올려서 비벼 먹으면 꿀맛 입니다^^~

맛있게 드시와용^^~

: 김가루 뿌려서 먹으면 더 맛있어용~

버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-04-27 수정일 : 2021-04-27

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두율이아빠

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#덮밥 #버섯 #버섯요리 #버섯덮밥 #덮밥만들기 #버섯활용 #버섯레시피

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