쑥국 쑥된장국 아침국으로 간단한 봄쑥국 끓이는 법

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스마일로즈의건강밥상

쑥국 쑥된장국 아침국으로 간단한 봄쑥국 끓이는 법

꽁꽁 얼었던 땅을 뚫고 나온 첫물

쑥을 조금 캐서 #쑥국 #쑥들깨된장국 #쑥요리 만들어봤어요
쑥으로 쑥버무리도 도다리쑥국도 만들어 먹고 싶지만

며칠 전만 해도 야리야리 아기라 조금만 캐서 쑥국을 끓였는데

어제는 조금 컸기에 한 바구니 캤답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

된장
1.5숟가락 구매
국간장 또는 참치액
1숟가락 구매
날콩가루
2숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
들깨가루
1숟가락 구매
육수
800ml 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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쑥 손질은 냉이나 달래처럼 손질법이 어렵지 않아요
누런 잎이나 잡티를 골라내면 된답니다
깨끗하게 손질된 쑥은 잠길 만큼 물을 붓고 식초(1)을 넣고
10분 정도 담가놓았다가 씻어 건져 물기를 빼줍니다

쑥 손질법 레시피

쑥이 작은 양지만 두부를 좋아하는 저는
두부를 준비해서 깍둑썰기해서 넣어줍니다

육수에 된장을 풀어줍니다
육수 재료:멸치, 황태채, 다시마, 표고버섯 기둥과 표고버섯, 파뿌리, 무말랭이

쑥에 콩가루를 넣고 살살 버무려줍니다

된장 푼 육수가 끓으면 콩가루 버무린 쑥을 넣어줍니다
쑥을 넣고 저어 주지 말고 그대로 끓여줍니다
바로 저어주면 콩가루가 쑥에 접착이 되지 않아요

쑥의 향긋한 맛을 느끼려고 다진 마늘은 조금만 넣어줍니다
썰어놓은 두부를 넣어줍니다

마지막에 대파 청양고추 홍고추 썰어놓은 것을 넣고
들깨가루를 넣어줍니다

향긋한 쑥 들깨 된장국
쑥과 콩가루 들깨가 어우러진
구수하고 향긋한 쑥국 입안이 너무 행복하답니다

끓이다 보니 온 집안에 쑥 향이 가득하네요
봄철 쑥국 안 먹어보면 섭섭하겠지요

구수하고 부드럽고 맛있는 봄철 건강식 쑥국입니다
#아침국 #저녁메뉴 언제나 맛있게 먹을 수 있는 #제철요리 #간단국 입니다

구수하고 부드럽고 맛있는 봄철 건강식 쑥국입니다
#아침국 #저녁메뉴 언제나 맛있게 먹을 수 있는 #제철요리 #간단국 입니다

지금부터 부지런히 먹을 것 같은 쑥 요리입니다

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등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-15

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댓글 1

#쑥국 #쑥들깨된장국 #쑥요리 #제철요리 #간단국

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