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윤씨네삼남매

추우니 생각나는 김치 수제비로 점심 먹기!!!

날이 추워서 수제비 만들어 끓여 먹었어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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우선 볼에 밀가루, 달걀 , 식용유, 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 해줍니다.
물은 1컵 정도 들어가니 이렇게 반죽이 됩니다.
이제 비닐에 넣고 냉장고에서 30분간 숙성시켜 줍니다.
냄비에 물 2/3 정도 넣고 멸치 다시마 티백 1개, 국간장 2큰술 넣고 끓여줍니다.
김치는 반포기 정도 넣어주면 되는데 저는 먹다 남은 김치 찌끄래기를 준비했어요~

김치 먹다 남은 속재료 같은거 모아놨다가 이럴때 끓여 먹음 좋아요~

냄비에 김치 국물까지 싹싹 넣고 끓여줍니다.
그 사이 들어갈 재료
호박, 양파, 고추 썰어서 준비하구요.
끓으면 참치액 2큰술 넣고..
썰어둔 야채 모두 넣고 끓여줍니다.
티백은 끓고 5분 뒤 건져내주고요.
숙성된 수제비 반죽과 물을 준비한다음
손에 물 묻혀가며 반죽을 밀어서 떼어냅니다.
이제 수제비 반죽 하나씩 넣고 끓여주는데요.
익으면 반죽이 떠올라요~

중불에서 수제비 반죽을 넣어주세요~

수제비가 익는 동안 넣을 대파도 썰어서 준비해주고..
소금과 다시다를 넣어 입맛에 맞게 간 해줍니다.

소금을 넣고 마지막에 다시다를 넣어 감칠맛을 살려주세요~

간이 맞고 수제비가 익으면 대파 넣고 한소쿰 더 끓여내면 김치 수제비 완성입니다.
팁-주의사항
김치에 간이 쎄기 때문에 소금간은 먹어보면서 맞추시면 됩니다.

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#김치수제비#수제비#수제비반죽#밀가루반죽#점심메뉴
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