소라비빔국수 만드는법 새콤달콤 양념장 황금 레시피

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소라비빔국수 만드는법 새콤달콤 양념장 황금 레시피

새콤달콤한 양념장만 만들어 두면
비빔국수는 걱정 없어요.
어떤 재료들을 넣어도
다 맛있는 비빔국수가 되죠.
오늘은 통조림 소라를 넣어
소라 비빔국수를 만들어 봅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(채소는 집에 있는걸 사용해요)]

소면
2줌 구매
소라통조림
1/3개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
샐러리 잎
약간 구매
깻잎
3장 구매

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 양념을 만들어 줄게요.
보통의 2인분 비빔국수를 만들 수 있는 양입니다.
저는 나중에 양념을 한 번 더 만들었어요.
고추장 2T, 간장 1T, 식초 3T,
고춧가루 1/2T, 다진마늘 1/2T, 설탕 2T,
매실청 1T, 깨, 참기름 1/2T를 넣고
잘 섞어 주세요.

채소를 썰어줍니다.
채소는 어떤 것도 상관없어요.
냉장고에 남아있는 채소들을 활용하세요.
양파를 채 썰어 주고,

오이도 채 썰어 줍니다.

당근도 채 썰어 주세요.

깻잎은 꼭지를 떼고
돌돌 말아서 채 썰어 주세요.

샐러리 잎은 한 잎씩 손으로 떼 줍니다.

통조림 소라는 체에 밭쳐 물기를 빼 주고
잘게 채 썰어 주세요.

채 썬 소라에 맛술 2T를 넣고
조물조물 섞어 줍니다.
소라의 비린내를 잡아줄 거예요.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아주는데요.
끓는 물에 넣고 3분만 삶아주면 돼요.

소면을 넣고 물이 끓어
거품이 올라오면
찬물을 한 컵 부어 주세요.
그 후에 다시 물이 끓어오르면
불을 끄고 찬물에 헹궈 주시면 됩니다.

너무 많이 익히면 힘없이 불어 맛이 없고
너무 안 익히면 씹히는 식감이 좋지 않죠.

재료 준비가 다 되었습니다.
이제 원하는 대로 담아 비벼주기만 하면 돼요.
한꺼번에 비벼서 나눠 먹어도 좋지만
재료들과 양념장을
내가 원하는 만큼 넣어서
비벼 먹는 게 저는 더 좋아서요.

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등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

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