오이김치 / 오이겉절이

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꼬사네

오이김치 / 오이겉절이

오이로 바로 먹는 오이겉절이? 오이김치? 만들어요
오이소박이 만들기 귀찮을때 간단하게 오이김치 만들어 먹는 레시피 랍니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
마늘
3알 구매

[절임]

천일염
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1.오이는 길게 4등분 후, 가운데 씨있는 부분 살짝 잘라내고,
5cm 길이로 잘라 주고, 소금 넣고 30분 절여 주세요.

소금은 짜지않은 것으로 사용했어요
혹 긁은소금이 짜면 양을 좀 줄여주시면 됩니다

2.오이가 절여지는 동안에 부추 씻어서 4cm로 자르고, 양파 . 당근 채썰고, 마늘 다져서 주세요.

3.절여진 오이는 물기 제거 후 고춧가루 1큰술 넣어 버무려 주세요. (고춧가루만 먼저 입혀 주면 색이 곱게되요)

4.분량의 고춧가루, 설탕, 액젓, 매실액, 통깨를 넣어 주세요

5.오이, 양파, 당근, 부추에 양념을 넣고 무치고, 입맛에 따라
간을 추가해 주세요.

6.오이김치는 버무려 바로 먹어도 되서 상큼하고 신선한 오이를 맛볼수 있답니다.

오이겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-12-25 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

요리 후기 3

현지혜 2021-05-27 19:00:59

처음으로 김치를 담궈 보는데 진짜 맛나네요^^ 맛있게 잘 익었음 좋겠네요~ 레시피 감사합니다♡

쉐프의 한마디2021-05-29 19:57:51

도움이 되셨다니 제가 감사해요^^ 오이는 언제 먹어도 상큼하고 좋아요

공혜원 2021-03-21 16:48:36

손쉽게 요리할수있어서좋았어요

쉐프의 한마디2021-03-26 19:08:48

도움이 되셨다니 감사합니다~^^ 봄이라 오이가 상큼하시 맛있죠

또또맘맘 2021-08-14 15:11:42

감사합니다. 너무 맛있어유

쉐프의 한마디2021-08-20 22:47:36

맛있게 만들어 드셨다니 제가 감사해용^^

댓글 0

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