들깨 무국

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Lime앤Thyme

들깨 무국

주로 어묵탕의 국물 내는데 꼭 필요한 것 중 하나가 무우다. 내게 있어 무의 가장 중요한 역할은 그 것이다.

이번 가을 가을 무, 가을 무 하며 무를 사들여 이것도 저것도 만들어 보느라 '무 한박스의 행복'이란 단어를 만들어 내기에 이르렀다.

그러고 보니 무로 할 수 있는 요리는 꽤나 많아 인삼과도 바꾸지 않는다는 그 영양분이 새삼 더 기특하게 느껴진다.

초 겨울의 문턱에 올라서서 가을 무로 만들어 내는 이 레시피들은 미수기와 함께 합니다~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채 썬 무
1개분 구매
들기름
1큰술 구매
쌀뜨물
1.3L 구매
소금
1/2+1큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
썰은 파
2대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 너무 굵지 않게 채 썰어

들기름 1큰술을 넣어 볶아 줍니다.무를 볶다가 무가 익어 투명해 지면 소금 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.

준비한 쌀 뜨물을 넣고 국물이 한번 끓어 오를 때까지 끓여 줍니다.

소금과 설탕을 넣고

한번 저어 2-3분 더 끓여 준 후

기피 낸 들깨 가루를 풀어 줍니다.

파와 마늘을 넣어 2-3분 끓여 준 후 마무리 합니다.

: 무는 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 있어요.
파는 끓일 때 넣어 줘도 좋지만 먹기 직전에 넣어 주면 파 향이 더 좋아요.

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등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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요리 후기 2

양초딩 2020-11-23 20:21:32

너무 맛있어요^^

쉐프의 한마디2020-11-30 15:08:03

ㅎㅎ감사해요. 기본 손맛이 있으신가 봐요~

오기♥️ 2020-11-21 16:28:24

맛있어요.

쉐프의 한마디2020-11-30 15:09:30

감솨해요~

댓글 0

#무 #무국 #들깨무국 #들깨 #자취생요리 #혼밥 #쉬운요리 #국끓이기 #오늘국

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