Name: NO45 '정식품 콩국물' 새우품은 정.두유&두유 부침개
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 진한 콩국물 500ml; 한천 5g; 강황가루 1~2g; 깐새우 15개; 완두콩 30알; 잣 21알; 양배추 100g; 메밀가루 2T; 호박씨 8알; 진한콩국물 150ml; 소금 1g; 발사믹소스 1T; 유자청 3T (푸딩소스용); 청주 1T; 어간장 1t; 식용유 조금

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EMYY

NO45 '정식품 콩국물' 새우품은 정.두유&두유 부침개

평소 간편한 음식을 좋아해서 한천을 이용한 한국식 푸딩을 종종 해먹습니다. 정식품 검은콩 진한 콩국물을 사용하여 새우와 완두콩,잣을 넣고 굳히면 손쉬운 한식 두유 묵이 완성 됩니다.
그리고 진한 콩국물과 메밀가루 반죽으로 부침개를 부쳐 한 끼해결~
이만한 건강식이 없겠죵?
건강하셔요.여러분들~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

검은콩 진한 콩국물 500ml를 냄비에 부어 줍니다.

한천 5g을 넣어 줍니다.

주걱으로 잘 섞이게 저어서 풀어지는 동안~

끓는물에 소금 한 꼬집 넣고 완두콩을 데쳐 냅니다.

건지로 건져 찬물에 씻어 물기를 뺍니다.

끓는물에 청주를 한스픈 넣고 깐새우를 데쳐 냅니다.

찬물에 씻어 물기를 빼 놓습니다.

한천을 풀어놓은 두유에 강황가루를 넣습니다.

소금,원당을 넣어 줍니다.

불을 켜고 천천히 잘 저어 줍니다.

끓어 오르려고 하면 불을 재빨리 끕니다.

끓은 두유물을 한소큼 식힌후 유리컵에 부어 줍니다.

새우와~

완두콩, 잣을 넣어 줍니다.

냉장고에 30분정도 넣고 굳힙니다.

30분후 굳어진 푸딩위에 남겨둔 토핑용 재료들을 올려 장식합니다.

먹기전에 유자청과~

발사믹소스를 뿌려 줍니다.

손님상에 예쁘게 내어 놓습니다.

한 입떠서 먹으니 겁나게 맛있습니다.ㅋ

부침개용 양배추를 채칼로 썰어줍니다.

깨끗이 씻어서 식초와 소줏물에 담가 불순물을 제거 합니다.

헹궈서 물기를 뺍니다.

진한콩국물 150ml에 메밀가루 2T를 넣어 섞어줍니다.

어간장 1t를 반죽에 넣고 저어줍니다.

물기뺀 양배추 100g에 메밀반죽을 부어 줍니다.

잘 섞어 줍니다.

예열된 팬에 오일을 두르고

메밀반죽을 동그랗게 팬위에 놓아 바싹하게 부쳐줍니다.
(메미반죽은 밀가루 반죽보다 물러서 조심해서 뒤집으세요.)

접시에 담아 냅니다.

: 두유 자체에 간이 되어 있어 소금은 1g만 넣었어요.
강황가루는 호불호가 갈리니 싫어하면 1g만 넣으셔요.
강황가루는 염증제거에 좋아 저는 2g~
새우는 청주를 넣어 데쳐야 비리지 않아요.
유자청과 발사믹소스는 시판용을 썼습니다.
한천 녹일때 원당 3t를 넣거나 설탕이 싫으면 굳힌후에 유자청을 한 컵당 1T 넣어 먹습니다.
두유부침시 메밀가루대신 밀가루 쓰셔도 됩니다.

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등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

EMYY

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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