견과류초코칩머핀 (해바라기씨앗)

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견과류초코칩머핀 (해바라기씨앗)

베이킹에 쓰면 좋을 것 같아서 해바라기 씨앗을 사왔는데
어렸을 적 해바라기씨에 초코 코팅을 해서 팔던 간식을 사 먹었던 기억이 있어서 초코칩도 같이 넣어 머핀을 구워보기로 했어요~!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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각종 재료를 준비해주세요.
버터,계란,우유는 차갑지 않게 미리 꺼내놓으세요.
버터는 말랑하게 뭉개지는 정도가 좋아요.

필요한 도구들도 준비해주세요.
미니오븐용 머핀틀6구, 거품기, 주걱, 짤주머니
오븐틀에는 머핀용 유산지를 끼워주세요.

버터 110g을 거품기를 이용해서 크림화해줍니다.

설탕50g과 소금1g을 조금씩 나누어 넣어가며 충분히 섞어주세요.

커피플레이버나 바닐라익스트랙이 있으시면 약간 넣으셔도 생략하셔도 좋아요.

계란을 하나씩 나누어 넣어줍니다.

계란을 볼에 미리 깨뜨려 풀어준 뒤 조금씩 흘려넣으며 풀어주시면 분리현상이 덜 일어나요.

박력분110g, 베이킹파우더4g을 두 번 체쳐 넣은 후 주걱을 세워 그어주듯 섞어줍니다.

우유 35g을 넣고 골고루 섞어주세요.

우물정자를 쓰듯이 주걱을 세워 그어주듯 쓱쓱~

글루텐형성을 최소화하기 위해 최대한 치대지 않게 주의해주세요.

초코칩50g, 해바라기씨100g을 넣어주세요.

해바라기씨가 없으시면 으깬 호두나 아몬드를 사용하세요.
오래된 견과류는 마른팬에 한번 볶아주신 후 사용하시면 좋아요.

골고루 섞은 반죽은 짤주머니에 넣어줍니다.

머핀틀에 약간 여유를 두고 채워주세요.

익으면서 부풀어오르는 정도를 감안해서 채워주세요.

180도로 예열한 오븐에 170도로 20분 익혀줍니다.

오븐마다 익히는 시간이나 온도가 살짝 달라요.
저는 미니오븐이라 열이 좀 쎈 편입니다.

머핀틀에서 분리한 머핀들을 식힘망 위에서 식혀주세요.

: 견과류와 초코의 만남은 배신하지 않아요.^^
가지고 계신 여러가지 견과류를 이용해서 베이킹에 활용해보세요.

견과류초코칩머핀 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

베이킹과 요리를 좋아해요

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#견과류초코머핀 #견과류머핀 #초코칩머핀 #해바라기씨앗 #미니오븐머핀

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