올여름을 책임질 보양식, 정말 쉬운 삼계탕 끓이는 법

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맘스쿠킹다이어리

올여름을 책임질 보양식, 정말 쉬운 삼계탕 끓이는 법

오늘은 다가올 한 여름을 책임져줄 보양식, 삼계탕을 만들어보겠습니다. :)

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[삼계탕 재료]

토종닭
1마리 구매
인삼
1뿌리 구매
대추
20개 구매
통마늘
20개 구매
대파
2대 구매
양파
1/2개 구매
은행
30알 구매
찹쌀
2컵 구매
한방약재
1봉 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭 손질하기 : 닭 목, 날개 끝, 꽁지 부분에 지방이 많기 때문에 잘 잘라주신 후, 뱃속에 찌꺼기나 핏물이 남아있을 수 있으니 제거한 뒤 깨끗이 씻어주세요.

닭

도마 , 가위

그 다음 뱃속에 찹쌀을 넣어준 후 찹쌀이 밖으로 빠져나오지 않게 닭다리 안쪽에 구멍을 내고 반대쪽 다리를 끼워 꼬아주세요.

찹쌀

찹쌀은 요리시작 전 1시간 정도 불려 놓아주시면 더 좋습니다. :)

찜솥에 닭, 대추, 인삼, 통마늘, 양파, 은행 그리고 한방 약재를 넣어주세요.

닭, 대추, 인삼, 통마늘, 양파, 은행, 한방 약재

한방 약재는 일일이 구매하진 않았고, 영진식품에서 나오는 전통한방삼계탕이라는 제품을 하나로마트에서 구매하였답니다. 티백형태로 가시오가피, 뽕나무, 엄나무, 헛개나무, 산청목이 들어가 있으며, 간편하면서도 국물 맛이 더 끝내줬던 것 같아요 :)

그리고 생수 6000ml를 붓고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 1시간 동안 더 끓여줍니다.

생수

마지막으로 대파를 넣고 30분 정도 뜸 들여주면 완성입니다.

대파, 소금, 후추

입맛에 맞게 소금과 후추를 넣어 간을 해 드시면 됩니다.
그리고 대파를 초고추장에 찍어먹으면 훨씬 맛이 좋답니다. 시도해보세요 :)

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#닭 #토종닭 #삼계탕 #닭백숙 #보양식 #영양식 #간단요리 #간편요리 #쉬운요리

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