백종원 수육 레시피

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뭉크♡

백종원 수육 레시피

겉절이를 하고나니 수육이 생각나서 해봤어요. 백종원의 레시파대로 한 맛있는 수육입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
800g 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
월계수잎
3장 구매
인스턴트커피
2개 구매
통후추
1/3스푼 구매
된장
2큰술 구매
생강
1쪽 구매
청주
5큰술 구매
간장
4큰술 구매
로즈메리
10g 구매
소주
5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1, 돼지고기는 삼겹살 부위로 준비합니다.
잘익어야하니 3토막을 냈어요 통채로 하면 중간부위가 잘 안익어요.

2, 핏물을 빼지 않아도 되요 바로 물을 1,5 넉넉히 넣어주세요.

3,이제 순서대로 재료를 넣어주세요 된장 2스푼과 정종 그리고 커피 와 월계수잎 잡내를 없애줄 소주부터 전부 넣어주세요.

4,백종원의 레시피에 나오는 커피가 들어갑니다.그럼 수육 색도 이쁘고 음식이 맛있어지고 접
잡내도 잡아줍니다.

5. 대파를 썰고 양파는 반토막을 내고 생강과 함께 모두 넣어주세요.

6,월계수잎은 고기의 잡내를 잡아주고 향긋한 향이 베어서 식감이 좋아 집니다.

7,통마늘을 8개정도 넣으면 좋은데 통마늘이 없어서 갈은마늘을 한스푼 넣어줄게요.

8, 이제 뚜껑을 덮고 25분 푹 삼아주세요.
압력 솥으로 하면 15분이면 완성됩니다.
일반솥에서는 처음 10분 센불로 하다가 20분 중약불로 푹쪄야합니다.

9, 푹 잘 삶아진 고기는 색감도 예쁘네요.
고기를 20분정도 식힌후 맛있게 썰어주세요

10. 먹기좋은 두께로 썰어줍니다.
그런다음 넓은 접시에 가지런히 담아냅니다.

: 수육은 돼지고기 요리이므로 잡내를 잘 잡아야하니 향신료와 정종 이나 소주를 사용하시고 생강 한쪽을 꼭 함께 넣어주세요.

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-06-30

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요.

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요리 후기 1

Joyful138 2021-01-12 18:33:17

이거 완전 맛나요!

댓글 0

#백종원수육레시피 #백종원수육 #수육삶는법 #수육만드는법 #수육소스 #술안주 #겉절이

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