Name: 둥지 케이크 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 150g; 생크림 150g; 설탕 40g; 판젤라틴 3장; 바닐라설탕 1개 (또는 1큰술); 깔루아 1큰술; 요플레 40g; 커피액 1작은술; 시트 2장; 아몬드빼빼로 50개; 초코볼 적당량; 로즈메리 약간; 건레몬 약간

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CalliopeLife

둥지 케이크 만들기

둥지 케이크? 무슨 말인가 하셨죠? ㅎㅎ
빼빼로 데이에 만들어 봐도 좋았을
이 케이크는?
올 2월 발렌타인데이에 남편과 아들 주려고
딸이랑 같이 만든 케이크 랍니다.
만들어 놓고 보니 새 둥지 같다며 딸이
지어 준 이름이에요.
맛도 좋았고 보는 재미도 있었던 케이크~
발렌타인은 아직 멀었지만 남자친구 선물이나
가족 생일 다가오는 연말 등 만들어 봐도 좋을것 같아요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

시트
2장 구매
아몬드빼빼로
50개 구매
초코볼
적당량 구매
로즈메리
약간 구매
건레몬
약간 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

재료를 계량해 주세요.
바닐라 설탕은 집에서 만들어
사용 하는데 담에 따로 포스팅 할게요.
판젤라틴은 물에 불려 주세요.

먼저 생크림을 70% 정도
올려 소프트하게 휘핑 합니다.

다른 볼에 크림치즈를 풀고
바닐라 설탕, 설탕을 세번 정도
나누어 가며 풀어줍니다.

플레인 요거트 넣고
섞어 주세요.

불린 젤라틴을 꼭 짜서
전자레인지에 3초 정도
돌려 식혀 줍니다.
크림치즈를 약간
넣어 섞은 후 크림치즈에 다 넣고
다시 섞어 주세요.

전자레인지

2번 휘핑한 생크림을
3번 정도 나누어
크림치즈에 섞어주세요.

깔루아(커피술) 넣고~

깔루아 커피술이 없다면 커피액 조금 더 넣어주세요.

커피액도 넣어
섞어주세요.

에스프레소 내려 넣거나 커피 진하게 녹여
넣어도 됩니다.

케이크에 들어 갈 크림치즈
완성 입니다.

틀에 시트 한장을 깔고 ~

작은 크기의 틀 하나를
넣고 빼빼로를 고정 시켜줍니다.

고정 시켰던 작은 틀을 빼고
크림치즈를 1/3 채우고
시트 한장을 더 넣어줍니다.

그 위에 나머지 크림치즈를
채워줍니다.

냉장실에서 2시간 이상
굳힌 뒤 초코볼을 채우고
빼빼로 윗부분을
가위로 잘라냅니다.

잘라 낸 다음 말린 레몬으로
장식하고 로즈메리도
올려봤어요.

초코볼만 넣었더니 왠지
허전한 느낌이 들어 건레몬
넣었는데 초록 초코볼과
갈색 빼빼로가 통나무 느낌이
나서 나름 허전함을 메꾸어 준듯해요.

케이크 자르면
짠~~이런 모양입니다.
초코볼들이 쏟아져 내려
몇개 주워먹고 나머지는 다시
통으로 들어가 간식으로 먹긴 했지만
선물용이라면 보는 재미 먹는 재미도 있답니다.

: 초코볼은 이마트 에서 구매했어요.
연말이나 발렌타인데이
남자친구나 선물용 케이크로 강추해 봅니다.

둥지케이크 관련 상품

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

https://blog.naver.com/tnstnr001

#케이크 #크림치즈케이크 #연말파티케이크 #빼빼로케이크 #초콜릿케이크

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